Что такое "бардак" ?

Как-то в Турции лет 20 назад взяли с хлопцами бутылку и закусон в маленьком продмагазинчике , бо времени мало было , чтоб в какой-нибудь кафешке сидеть.
Смотрим - столик стоит у него и четыре стульчика , да кто-то там за этим столиком до нас сок из пака через соломинку хлебал.
Решили присесть.
Спрашиваем на немом языке , можно ли бутылку продегустировать ?
А турок говорит , кивая утвердительно :"Йок бардак!"
Не поняли ! Вроде кивает , и тут же - нет бардаку.
Опять спрашиваем на немом - и опять кивает и рукой показывает, чтоб садились.
Сели и показываем пальцами, мол стаканы есть ?
А турок опять :"Йок бардак!"
Отвёл нас в соседний магазинчик и показал на пластиковые стаканчики - бардак !
Я ещё купил чикирдык . Чикирдык - это спички.Прикольно от спички прикуривать потому что .Как в молодости.
А потом мы взяли ещё одну бутылку , и он нам сделал индирим . Индирим - скидка.
Вот такой бишбармак