САЛАТ З ЧЕРВОНОЮ (ЧОРНОЮ, ДАЙКОН) РЕДЬКОЮ

одна цибулина

одна червона (або чорна або дайкон) редька

2 солодкі перці

пучок зелені петрушки та кропу

сіль, цукор, нерафінована соняшникова олія

Технологія приготування:

Очищену цибулину  нарізати тоненькими напівкільцями, посипати цукром і сіллю, перемішати. Очистити від шкірки редьку та потерти на крупну тертку і додати до цибулі; посипати цукром і сіллю та  притиснути  до цибулі. Перець порізати соломкою та  додати до цибулі та редьки. Зверху посипати дрібно посіченою зеленню. Полити олією. Та дати постояти 30 хвилин. Перед вживанням перемішати.

В народі кажуть: «Хліб всьому голова». Складно однозначно підтвердити чи спростувати цей вислів, але більшість страв Ми їмо з хлібом. Отже випікаємо домашній хліб.

Домашній  хліб випікають в рівномірно прогрітій з усіх сторін печі (або в газовій чи електричній духовці).

Перед початком виготовлення хліба необхідно щиро побажати всім людям завжди і у всьому здоров'я, добра, успіхів та благополуччя і зберігати цей позитивний настрій на протязі всього процесу.

вода 500 мл

сіль (маса солі залежить від особистих смаків і визначається інтуїтивно з урахуванням власного досвіду)

цукор 2-3 столових ложки

дріжджі (15 - 20 - 25 грам) 

борошно вищого ґатунку  близько кілограма

два домашніх яйця (від курей, що вільно пересуваються на подвір’ї  і харчуються зерном  з додаванням до 20% кукурудзи)

запашна нерафінована олія або рафінована (70-75 мілілітрів),

масло вершкове (20 грам)

Технологія приготування:

В ємкість  наливають воду, додають солі, цукру, дріжджі та 400 грам борошна. Суміш перемішують рухаючи ложку за годинниковою стрілкою, до утворення однорідної маси. Потім додають яйця та олію і знову перемішують до утворення однорідної маси. Суміш залишають на годину у теплому місці, щоб дріжджі почали активно працювати.

Додають борошно і вимішують хліб до тих пір, поки тісто не стане еластичним і  не братиметься до рук. Тісто викладають у форму змащену маслом і дають підійти в теплому місці. Випікають при температурі 180°С близько 45 хвилин.

На свете есть много стран городов и сёл

И среди них посёлок Балабине (Запорожского района Запорожской области).