Рецепт приготовления цукатов из имбиря.
Приготовление
очень простое. Прежде всего вам надо купить корень имбиря. О том, на
что нужно обратить внимание при покупке, вы можете прочитать в моей
статье Чай с имбирем – лекарство от всех болезней.
- Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов.
- Положить
все в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь,
поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная
жгучесть уходит.
- Воду слить.
- Приготовить сироп. 3
столовые ложки воды с 6 столовыми ложками сахара перемешать и варить,
как обычный сироп. Как закипит, добавить проваренный имбирь. Погрузить
их в сироп. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Варить до
полного выпаривания жидкости. Тщательно следите за процессом, чтобы
ничего не пригорело. Все это остудить.
- Каждый лепесток имбиря
обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный
пергаментной бумагой. Подсушить. Как только все высохнет, переложите все
в герметично закрывающуюся емкость. Может храниться 3 месяца. Просто
здорово!