Совецкий общепит и учебные пособия по нему))

Технология приготовления пищи
*блюда из мяса* *блюда из овощей* *первые блюда * *кондитерские изделия*

Именно эти заголовки бросились мне в глаза когда я выбирал се какое-то чтиво в туалет)))

Читая титульный ...лист часть листа(о форме чуть ниже) я убедился что выбрал правильное чтиво)
Во-первых форма: ватмАн двусторонней печати(с картинкаме), сложенный втрое - я моментально прихуел от креотивности некого художественного оформлятора В.И. Криворучко(!!!)
Далее я прочитал самоописание буклетика:
В буклете приведены нанотехнологии приготовления и рецептуры блюд наиболее распостраненных *см.заголовки*
На все блюда указанны нормы расхода продуктов (нетто, г), взятые из "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" (М.: Экономика, 1982).
Для практических работников, учащихся профессиональных кулинарных училищ и техникумов общественного питания. Может быть использовано при домашнем приготовлении пищи(!!!).

Дальше опять улыбнул худ. оформитель уважаемый В.И. Криворучко: картинки словами не передать, жаль сканера нету(((. Это квинтэссенция соцреализма... я аж почти слезу пустил над пригоревшим шницелем. плюс добавьте интерьерчик найтипичнишой забегаловки совка...

Пожже при детальном изучении самих блюд порадовали названия:

Пирожное Трубочки со сливочным кремом (ныне просто заварные))
Волованы - мож кто знает чё это? 0_о
Ботвинья - супчик, причем рыбный *крэнки*
Бульйон из птицы с профитролями -... (Профитроли это не дальние родственники Мумий-Троллей, а запеченные галушки, как оказалось...)
Суп-пюре из сушеных фруктов - вкуснятина наверно, ггг
Суп с пельменями - )))
Суп молочный с овощами - расслабляющий рецепт))
Эскалоп -???
Котлеты натуральные - !!!не мяукают!!!
Суфле из моркови
Свекла фаршированная овощами, под соусом
Котлеты картофельные\морковные
Крокеты картофельные
Морковь !!!припущенная в молочном соусе
и т.д.

Вобщем понастальгировал я изрядно, ибо еще с глубокого децтва помню походы в рестораны и Киевский торт с морковными цукатами))
Совок жил, совок жив, совок будет жить))))