• 500 г фарша
• 150 г хлеба
• молоко
• 100 г сыра (твердого)
• панировка для котлет или панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло
  Хлеб замочить в молоке.Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать), посолить, поперчить.Сыр нарезать маленькими кубиками.Из фарша сформировать лепешечку.В центр положить сыр.Сформировать котлету.Обвалять в панировке.Жарить на растительном масле с двух сторон до готовности (около 7-9 минут с каждой стороны, на среднем огне). На гарнир можно подать картофельное пюре.

• 500 г свинины (например, корейки)
• кольца ананаса
• 150-200 г сыра
• соль
• перец
  Мясо нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см.Мясо отбить.Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить.На мясо выложить ананасы.Посыпать сыром.
  Поставить в духовку.
  Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

1. 

   • 2-3 картофелины
   • 2-3 яйца
   • 2-3 луковицы
   • 1куриный окорочка
   • плавленый сырок
   • майонез

   

   1. В середину блюда ставим стакан и накладываем слоя.
   2. Картофель вареный на терку.
   3. Яйца на терку.
   4. Лук маринованный.
   5. Мясо отварное соломкой.
   6. Делаем так 2-3слоя,между слоями промазывается майонезом.
   7. Вынимаем стакан и с плавленого сырка катаем яички.
   8. Наполняем этими яичками выемку из под стакана,каждый слой посыпаем тёртым желтком.

• 1крупная селёдка
• 3вареных картофелины
• 6вареных яиц
• вареная морковь и свекла
• 1луковица
• 1банка зелёного горошка
• майонез
• зелень(лучше укроп)
•  
  1. Селедку почистить,разделать на филе,порезать кубиками.
  2. картофель,яйца,морковь,лук натереть на тёрке.
  3. Салат выкладывать слоями в плоское блюдо(каждый слой смазывать майонезом):сельдь;лук;яйца;горошек;картофель;морковь.
  4. Для украшения.Вареную свеклу натереть на терке,посыпать весь салат.Половину блюда посыпать рубленым укропом и из 2 белков и 1 желтка выложить ромашку.

4 куриные грудки (филе); 2 луковицы; 8 шампиньонов; 200 гр. орехов;

 200 гр. сыра; 400 гр. сливок.

Шампиньоны отварить в соленой воде,лук обжарить в оливковом масле,тертый сыр смешать с измельчеными орехами.Филе отбить, посолить поперчить,затем выложить на них лук (полукольцами) грибы, свернуть рулетом, края защипнуть зубочисткой, положить рулетики в кастрюлю,залить сливками,довести до кипения,выложить на горячий, смазаный жиром протвень.Выпекать при 200 градусах 15-20 мин.Затем посыпать сыром и орехами и поставить в духовку еще на 5-10 мин.

Орехи измельчить

• Для теста:
• 3 1/2 стакана муки
• 20 г дрожжей
• 1 стакан теплой воды
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л соли
• Для начинки:
• 500 г мякоти говядины+свинины
• соль, перец
• 2-3 луковицы
• 1/4 стакана воды

 Дрожжи развести в 3-4 ст. л. теплой воды с добавлением 2 ст. л. сахарного песка. В это время в кастрюлю вылить остальную жидкость, вбить яйцо, растопленное сливочное малсо, посолить по вкусу и хорошенько взбить. Влить подошедшие дрожжи и еще раз перемешать. Теперь постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть не быть слишком крутым.При замесе используйте рафинированое масло( чтобы тесто к рукам не липло, но оставалось жидковатым), а не муку, т.к. при избытке муки беляши выйдут жёсткими.  Отложить тесто в теплое место и дать 1 раз подойти, затем опустить и когда тесто подойдет в очередной раз - можно приступать к лепке беляшей. Для этого тесто скатать в жгут, нарезать на 25-30 равных частей. Подкатать в шарики, дать расстояться 3-5 мин, затем раскатать в лепешки. Очищенные мясо и лук  пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Обжарить.Добавить в фарш капельку холодной воды( для сочности) Фарш выложить на середину лепешек, края теста защипнуть, придавая изделию форму пончика( без дырки посередине ;-).  Жарить в глубокой посуде в горячем масле до готовности. Время жарки 8-10 минут.