Новый год. Что нужно для счастья?

Скоро-скоро Новый год. Сейчас очень трудно удивить кого-либо необычными новогодними блюдами. А ведь так хочется! Ведь Новый год – самый любимый праздник в году, с ним связывают новые надежды и мечты.

Продуктов сейчас изобилие, рецептов – тоже. Но разве не бывает так, что измученная хозяйка, выстояв долгие часы за плитой, уже просто не имеет сил быть веселой и еле дожидается, когда стрелка часов остановится на двенадцати?

Я сторонник простых и вкусных блюд, которые не требуют затраты времени.

Муж просит голубцы, для него любой праздник без них немыслим. И хотя голубцы давно перешли в разряд блюд повседневных и все-таки требуют времени для готовки, желание мужа – закон.

Вообще, на Новый год мы готовим много мясных блюд. Очень уважаю выбор вегетарианцев, но… Я даже работать не могу, если не съем кусочек мяса. И жизнь кажется очень грустной…

Предлагаю интересное и оригинальное блюдо – гармошка. Кусок свинины надрезается не до конца, и в кармашки кладете всякие разности. И в духовку.

Более простой и отличный выбор – буженина. Замаринованную свинину выпечь. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. И когда после нового года пройдет денька два и салатики будут подъедены, кусочек холодного мяса очень выручит, ведь готовить что-то свежее еще не очень хочется.

К мясу обязательно нужна закуска. Я давно не готовлю на новогодний стол разные майонезные салаты – поднадоели. Овощи – хороший вариант. Но вот оранжерейные помидоры, которые продают сейчас, не очень вкусны, а с полей-огродов на рынке давно нет. Идеальный вариант – помидоры фаршированные.

Интересная и оригинальная закуска – карамелизованные яблоки. Только их нужно тщательно прятать от детей. Потому что взрослым не достанется ни кусочка еще задолго до того, как наступит Новый год!

А вот насчет хлеба… Вроде как в наших широтах к нему привыкли. А если испечь чесночные пампушки и посыпать зеленью?

Еще можно приготовить подливку из домашнего йогурта с чесноком и зеленью. Это и вкусно и оригинально. Такая подливка хорошо идет с любым хлебом или лавашом.

Или традиционные пирожки с разным начинками.

Не готовлю на новый год я и торты. Крем тяжеловат, да и насладиться тортом после обильного поглощения пищи не получится. А печь торт долго и хлопотно. Потому предлагаю пышки – прямо для Карлсона из сказки. Они очень вкусны, из дрожжевого теста с корицей, орехами и изюмом.

Вариант легкого торта, который не нужно печь – это торт-десерт из творога, замороженной клубники или других ягод и галетного печенья. Все это пропитывается, прекрасно режется, поглощается молниеносно.

Венский штрудель без сомнения украсит любой праздник. Нарядный, вкусный, с вишневым соусом, он просто тает во рту.

Как видите, мы обошлись без традиционных кремов, которые камнем ложатся на желудок, уже переполненный всякими яствами.

Я желаю вам всем счастья и любви! И хочу напомнить, что наше с вами счастье, которого мы все так жаждем, зависит отнюдь не от блюд. Любите друг друга, жалейте, будьте рядом всегда и тогда любые трудности будут преодолимы.