Секреты приготовления пирога
- 19.06.12, 20:50
Главное условие любого вкусного пирога – хорошо взошедшее, пышное тесто. Для этого
всегда просеивайте муку – из нее удалятся примеси и мука обогатится кислородом.
Замешивая дрожжевое тесто для пирога, используйте только теплые продукты, либо
продукты комнатной температуры, чтобы не замедлить подъем теста. Жидкость следует
подогревать до 30-35 градусов.Обминать тесто следует только сухими руками.
Перед выпеканием дайте пирогу подойти в течение 15-20 мин, если не дать пирогу расстояться, он...