Мариновані огірки.

 Щоб приготувати на зиму смачні, багаті вітамінами продукти, необхідно використовувати самі перевірені рецепти. Саме такі рецепти консервованих огірків та патисонів на зиму представлені вашій увазі. Як маринувати огірки на зиму: популярний рецепт Для початку дуже важливо вибрати плоди придатної форми і величини. Не рекомендується вибирати великі, жовтуваті огірки, так як вони не матимуть того хрускоту і твердості. Для консервації ідеально підійдуть невеликі огірки, які необхідно покласти на кілька годин у холодну воду. Робиться це для того, щоб витіснити повітря, яке ще залишилося в тканинах плоду. Це дозволить створити дуже щільну структуру огірка. Рецепт маринованих огірків на зиму На одну банку огірків потрібно: 500 г огірків, листя селери, хрону, зелень петрушки, кропу, часник, чорний перець, чорний перець горошком, лавровий лист і трохи червоного перцю. Рівно половину цих трав і прянощів покласти в чисто вимиту банку, на саме дно. Потім викласти огірки. Намагайтеся робити це дуже щільно, щоб якомога більше плодів увійшло в баночку. Потім знову шар прянощів і прав. Тепер необхідно приготувати розсіл. Для цього на літр води береться 50 г солі. Коли вода закипить, розсіл необхідно процідити через марлю. Банку з огірками потрібно стерилізувати. Це робиться шляхом витримування банок в киплячій воді 15 хвилин. Замість розсолу також можна використовувати маринад. Для його приготування знадобиться: 50 г солі, 50 г цукру, прянощі і трави, оцет. Маринад також необхідно кип’ятити протягом 15 хвилин і видалити з його непотрібні елементи за допомогою проціджування. Далі готовим маринадом залити банки з огірками і закатати.