Печінковий паштет.
- 18.12.16, 15:15
Паштет, приготовленный самостоятельно, вкусный, долго хранится и ты будешь спокойна за его натуральность и качество.
Читай также: Как вкусно приготовить сухарики
Итак, главное в паштете – мягкая, сочная печень. Обмой печень, очисти обязательно от пленок, нарежь небольшими кусочками. Обжарь ее до готовности с салом, луком и морковью, мелко нашинкованными. Затем пропусти все это через мясорубку или взбей в блендере. Приправь и посоли по вкусу, неплохо добавить мускатный орех в качестве приправы. Хорошо вымешай паштет и добавь мягкое сливочное масло, снова вымешай до однородного состояния.
Переложи паштет в стеклянную посуду и поставь в холодильник.
Лучший паштет выходит из говяжьей печени или куриной. Желчь может испортить вкус паштета, потому тщательно проверяй куски. Куриную печень можно не жарить, а отварить.
Паштет получится воздушным, если добавить в него взбитое сливочное масло. Сам же паштет можно протереть через сито.
Коментарі
Юрий Васильев
119.12.16, 07:22
Я ещё добавляю варёные белые грибы, пропущенные через блендер
Alter ego*
219.12.16, 20:39Відповідь на 1 від Юрий Васильев
Гриби дуже гарна й смачна добавка до любих страв.
Щиро дякую за доречну підказку. Дасть Бог, наступне літо буде не таке спекотне і не випалить, як цього літа грибниці.
Юрий Васильев
319.12.16, 20:52Відповідь на 2 від Alter ego*
Вот мои грибы этого года http://photo.i.ua/user/1111476/149435/13269311/ http://photo.i.ua/user/1111476/71394/13995050/
Alter ego*
419.12.16, 21:41Відповідь на 3 від Юрий Васильев
То в Черкаській області така була осінь?
Вітаю! Тут, де я зараз мешкаю, все за літо згоріло!
Юрий Васильев
520.12.16, 07:56Відповідь на 4 від Alter ego*
Это как раз летний урожай, надо ловить момент
Alter ego*
620.12.16, 20:46Відповідь на 5 від Юрий Васильев
Цікаво, а коли ж цей момент настає? После дождичка в четверг? Якого місяця? І там вказано, що знято в 2015 році.
Позаминуле літо теж було жарке, але гриби були. Минулого - все погоріло на спекоті.
Юрий Васильев
721.12.16, 08:31Відповідь на 6 від Alter ego*
Там есть и 16 год. Летом, обычно, июнь, но в этом году было и в июле, по базару надо ориентироваться, чтоб зря не ездить
Alter ego*
822.12.16, 21:58Відповідь на 7 від Юрий Васильев
В тому то справа - на базары НІЧОГО НЕ БУЛО ні літом, ні восени.
Юрий Васильев
923.12.16, 08:08Відповідь на 8 від Alter ego*
Значит у вас не было...