Ярмарка в Вене

Клара Куликова

«Terra Madre» (она же «Ярмарка разнообразия») в этом году будет радовать своих посетителей с 13 по 15 октября.

В аркадном дворе Ратуши Вены в эти дни будет представлен разнообразный ассортимент региональных вкусностей начиная от форарльбергского горного сыра до редких овощей, от шоколада с рябиной до изысканных венских вин. В этом году на фестивале впервые в числе участников ожидается присутствие гостей из соседних стран — Чехии, Словакии, Венгрии, Германии, Швейцарии и Италии.

Вся продукция, представленная на мероприятии, будет проходить тщательный отбор в соответствии с критериями качества Slow Food. В организованной в рамках фестиваля «Школе вкуса» посетители смогут не только продегустировать всевозможные продукты, но и услышать много интересного о производстве и переработке продуктов питания непосредственно от их производителей.

«Ярмарка разнообразия» впервые прошла в 2009 году, а ее организаторами являются городская администрация Вены и объединение Slow Food Wien. Объединение Slow Food ратует за региональное потребление, честное производство и продукты питания лучшего вкуса и высочайшего качества. Движение Slow-Food было основано в 1989 году в Италии Карлом Петрини и сегодня является международной, экологическо-гастрономической некоммерческой организацией. Растущее число участников организации стремится к тому, чтобы местные традиции потребления пищи не забывались, а новые тенденции основывались на знании того, откуда берётся пища, и какова она на вкус. «Terra Madre Austria» является частью всемирной ассоциации Slow-Food.

Мечтаете побывать на этом фестивале?