Кипечение

Многие включают чайник по несколько раз, кипятя и без того кипяченую воду. Делать так оказалось опасно для здоровья: уходит кислород, активным становится хлор.

Тепловая обработка испаряет в первую очередь кислород. Затем уходят и сами молекулы воды. А вот примеси останутся на своих местах, концентрация же возрастет, ведь воды стало меньше.

Кроме того, в воде содержатся изотопы водорода. Тяжелые химические элементы проявляют устойчивость к повышению температуры, оседают на дно и в конечном итоге попадают в стакан с напитком.

Обычно кипячению подвергают хлорированную воду. Если нагревание происходит до 100 градусов Цельсия, хлор начинает вступать в реакцию с органикой.

При этом образуются канцерогены, крайне опасные для организма вещества. Медики рекомендуют ни в коем случае не кипятить воду по два раза, вместо этого наливая в чайник каждый раз свежую порцию.