Фаршированная куриная грудка в беконе

Ингредиенты:

нарезанная курага - 120 г
нарезанная сушеная клюква (смородина, черника) - 50 г
измельченные иголочки розмарина - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
филе куриной грудки - 4 шт. по 150-180 г
бекон - 8 ломтиков

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. В миске смешать курагу, клюкву, розмарин, оливковое масло и перец.

Куриное филе положить гладкой стороной вверх и острым ножом, аккуратно сделать продольный надрез, чтобы получился "кармашек". Вложить внутрь приготовленную начинку и плотно обернуть каждый кусок двумя ломтиками бекона. Положить в форму для запекания, "швом" вниз.

Запекать, периодически поливая выделяющимся соком, около 40 мин.