Печенье-мохито

Helen_Cebanu_Mur все записи автора

 http://www.liveinternet.ru/community/3552331/post170209207/

Ингридиенты:

150 г масла
100 г сахарной пудры
270 гр муки
30 гр кукурузного крахмала (можно просто взять 300 гр муки, без крахмала)
пакетик сахара, ароматизированного ромом (необязательно)
светлый ром – 2 ст. л.
сок и цедра одного лайма (40-50 мл)
мята – свежая (без ограничений) и сушеная (1 ч.л.)

Кроме того: сахарная пудра и сушеная мята для посыпки.

Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и ромовым сахаром, если он есть.

Добавьте измельченную мяту, сок и цедру одного лайма (цедры можно положить и побольше, если вы не имеете ничего против горчинки)

Просейте муку и крахмал и “вмешайте” в маслянную смесь миксером на минимальной скорости.

Скатайте в шар,

а потом в колбаску. Заверните в бумагу и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Измельчите (например, в кофемолке) сушеную мяту с сахарной пудрой и обваляйте в ней колбаску.

Нарежьте кружочками

и выпекайте в духовке, разогретой до 200C, 10-15 минут. Охладите на решетке.