Мини-манник с лимонным курдом

"Сладкому маннику не помешает кислинка" - подумала я и добавила лимонный курд. Получилось очень вкусно и гармонично! Мужа спрашиваю: - Ну, как? - Фкусна! - с набитым ртом отвечает он. Ну, готовим? БисмиЛлаh Для теста: * 1 ст. манки * 1 ст. сметаны * 150 г слив. масла комнатной температуры * 1 ст. сахара * 3 яйца * 0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя) * 1 ст. муки * ванильный сахар - 1 пакетик Для лимонного курда: 1/3 ст. лимонного сока 0,5 ст. сахара 2 яйца Приготовление теста: 1 стакан манки и 1 стакан сметаны (у меня густая) Перемешать и оставить на 30-60 минут (я оставила на 1 час) Через час такая картина - манка разбухла и получился плотный ком Добавим в него слив. масло и взобьем миксером Теперь взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар на максимальной скорости до побеления Добавляем гашеную соду (я гасила лимонным соком) Смешиваем миксером два массы (яичную и манно-масляную) Просеиваем муку Перемешиваем просто ложкой. Тесто готово Готовим лимонный курд (лучше заранее) по этому рецепту http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_receptov/pirozhnye/limonnye_pirozhnye/39-1-0-908 (только не всю норму, а то много выходит курда) Формочки для маффинов смазать раст. масло, на дно положить кружочки из бумаги. Выложить тесто, заполнив формочку на 1/3. Распределить по дну, сделать небольшую выемку В эту выемку положить 1 ч.л. остывшего лимонного курда Сверху курда выложить тесто так, чтобы курд ни откуда не выглядывал. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности Остывшие мини-манники посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита!
Категория: Рецепты от Aliy \| Добавил: Aliy (03.04.2011)
Просмотров: 177 \| Теги: лимонный курд, манник