Салат из лосося и огурца с медовой заправкой

salmon-cucumber-honey-salad-vert (450x523, 71Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/2700996/post162445631/
Добралась я наконец и до сладких заправок к несладким салатам. В этот раз пробуем сочетание меда и красной рыбы. И это очень недурственное сочетание, скажу я вам

Несмотря на такой набор ингредиентов салат не получается навязчиво сладким.

Кстати. Вы можете подать этот салат с подсушенным в тостере белым хлебом. В таком случае у вас получится полноценный сытный перекус.

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на 4 порции:

300 г филе лосося

1 ст.л. хересного или красного винного уксуса

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. жидкого меда

салатной луковицы

длинного тепличного огурца

1 ст.л. каперсов

соль и молотый черный перец по вкусу

Разогреваем духовку до 220 градусов. Рыбу солим и перчим, кладем в форму для запекания и ставим в духовку. Запекаем, пока рыба не станет матовой, около 10 минут.

Рыба