Творожник с шоколадом

Ингредиенты:

Для теста: 150г муки Соль 80г охлажденного сливочного масла 1ст.л. какао 1 яйцо 4ст.л. воды

Для начинки: 500 г диетического творога 4 яйца 160г сахара 2щепотки Ванилина 3ст.л. крахмала 150 г сливочного сыра( Almette, Rama creme bonjour или лучше всего Филадельфия) Для посыпки: 125г муки 1ст.л. какао 1ч.л. растворимого кофе 100г сахара 100г сливочного масла

Приготовление:

Добавить 4ст.л. воды. Быстро замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник. - Тесто раскатать и выложить выстланную пергаментом форму (диаметром 26см), сделав бортик. - Духовку нагреть до 180 градусов. Творог смешать с яйцами, сахаром и ванилином до получения однородной массы. Подмешать крахмал. Затем отдельно размять сливочный сыр и добавить его в творожную массу. Получившуюся начинку распределить ровным слоем на тесте. - Для посыпки муку смешать с какао, кофе и сахаром. Добавить наструганное сливочное масло и все быстро порубить ножом до состояния мелкой крошки. Посыпку равномерно распределить на творожной начинке и поставить вдуховку на 45-50 минут. - Затем вынуть и дать полностью остыть. P.S. очень вкусный творожник, только надо дать полностью остыть....

источник