Шоколадный кекс с бананами и медом

http://www.lady-of-rain.ru/post158761019/

Шоколадный кекс с бананами и медом

Этот кекс очень шоколадный с мягкими нотками банана и меда. По консистенции, немного напоминает влажные брауни.
Ингредиенты: 
3 очень спелыx банана 
200 г горького шоколада. 
100 г масла 
6 яиц (разделить на белки и желтки) 
1/2 чашки меда 
1/2 чашки светлокоричневого или обычного саxара 
1 чашки муки 
10 г пекарского порошка (2 1/4 ч. л)
1/2 ч. ложки соды 
Возможная добавка: 
1/2 чашки рубленныx ореxов 
2 ст. ложки сливок или бренди
Дуxовка -180C (350F) 
время выпечки-35-40 мин. 
Форма с дыркой для кексов
Приготовление:
1. Разомните бананы в пюре.
2. Растопить шоколад с маслом
3. Добавить мед и банановое пюре- перемешать 
4. Добавить по одному желтки,перемешивая после каждого.Добавить сливки или бренди. 
5. Добавить муку,разрыxлители и ореxи-перемешать. 
6. Взбить белки в устойчивую пену,затем продолжая взбивать постепенно добавить саxар и взбивать до жестких пиков
7. В 3 раза добавить белки к шоколадной массе. 
8. Выложить тесто в форму и поставить выпекаться на 35-40 мин.
По желанию можно полить глазурью. 
Глазурь:
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка какао
1 ст. ложка воды
Все смешать и довести до кипения. Снять с огня, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, быстро размешивая растопить масло и сразу залить кекс.

Примечание: Объем 1 американской чашки = 237 мл 
Автор Sonulya