Свекла
Морковь
Капуста (Белокочанная, Квашеная, Краснокочанная, Пекинская, Айсберг)
Перец болгарский (любого цвета)
Лук репчатый (Красный, Порей, Белый)
Редька маргеланская зелёная (Дайкон, Редис)
Орех грецкий — 100 г
Гранат — 100 г
Сметана — 250 г
Огурец свежий
Помидор
Масло оливковое

Описание: В этой закуске ингредиентами можно экспериментировать по своему вкусу. Можно готовить как и порционно, так и на общем блюде . Закуска красочная, перемешивается уже на столе . Обычно съедается без остатка .
 Грецкие орехи чистим и обжариваем.
 Помидоры очищаем от мякоти и кожицы , нарезаем соломкой.

Все овощи шинкуем соломкой.Если капуста жёсткая, солим для мягкости, даём постоять и удаляем жидкость. Лук маринуем с уксусом или лимонным соком, перцем, сахаром, маслом. При использовании квашеной капусты её, иногда, промывают .
Собираем закусочку. Я не написала количество овощей, потому что делаю на глаз. Кучки должны быть одинакового размера. Укладываем по цветовой гамме. В середину - орехи, сверху сметанка.
 Посыпаем зернами граната. Прошу к столу ...