куриная грудка (филе) - 1-2 шт, баклажаны - 2-3 шт, помидоры - 2-3 шт, сыр - 150-200 г, сметана или майонез, чеснок - 1 зубчик, зелень петрушки, растительное масло соль,перец Приготовление Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок. Куриную грудку разрезать каждую половинку поперек на 2-3 части. Кусочки курицы и слегка отбить Отбивные немного посолить и поперчить. Помидоры...

Читати далі...

Можно просто нашпиговать свинину для буженины черносливом (можно сам чернослив нафаршировать чесноком, зеленью и солью), курагой, салом, чесноком с солью. А можно сделать что-то типа рулета. Берем кусок свинины, такой, чтобы одна сторона была значительно тоньше другой. Готовим свинину (маринуем ли ее, или просто обмазываем горчицей (можно горчицей с медом), или давленным чесноком с солью и специями, или просто солью и пряностями). Замачиваем курагу (так было в оригинале, но я взяла и...

Читати далі...

Состав свинина, телятина или говядина - 500г, яйцо - 2-3шт, сыр - 100г, масло сливочное, сухари панировочные и мука - для обваливания Приготовление Мясо без кости промыть, нарезать поперек волокон, хорошо отбить с двух сторон и посолить. * мясо можно отбивать, положив его в полиэтиленовый пакет тогда оно не рвется и его можно очень тонко отбить Сыр нарезать кубиками. В отдельной мисочке разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить их. в отдельную тарелку насыпать муку. На середину...

Читати далі...

Жирную некрупную рыбку (лучше форель или скумбрию) почистить, помыть, обсушить полотенцем. В животик ей положить можно лук, зелень любую, можно кусочек сыра и немного майонеза. Можно ничего не класть Натереть рыбку солью и каждую хорошенько завернуть в фольгу. В разогретой до 220 градусов духовке запечь "конвертики" 15 - 20 минут (в зависимости от размера рыбки

баклажаны - 600г - болгарские перец (красные) - 2 шт. - помидоры - 600г - картофель - 1 кг - петрушка - 1 пучок - орегано (свежий) - 1 ст. л. - лук репчатый - 2 шт. - чеснок - 3 зубчика - оливковое масло - 6 ст.л. - соль, черный перец - по вкусу. Баклажаны нарезать на кубики по 2 см, положить в миску, посолить и оставить минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть крупно нарезать. Картофель вымыть...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Ингредиенты: 400 г вырезки 100 г красного сухого вина Сок 1 лимона 6 шт. чернослива 1 ч.л. сахара 1 ст.л. сливок или сметаны 2 ст.л. растительного масла Соль, перец, 2 гвоздички Способ приготовления: Вырезку нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. В масло, оставшееся после жарки влить вино, лимонный сок, гвоздику, порезанный чернослив (его предварительно следует на 30 мин замочить в воде, а потом помыть) и сахар. Варить соус до...

Читати далі...

перец болгарский (лучше разноцветный: красный, зеленый) - 6-8 шт, сметана - 0,5 стакана, сыр - 100-150 г для начинки фарш - 500 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт, чеснок соль, перец, зелень петрушки, растительное масло для томатного соуса помидор - 1-2 шт, томатная паста - 1-2 столовых ложки, соль, перец, сахар - 1/4 чайной ложки Приготовление Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семена. Приготовить начинку: Шампиньоны вымыть, обсушить и...

Читати далі...

Ингредиенты: 400 г филе рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 3 ст. ложки маргарина, 0,5 стакана молока, перец черный молотый, соль. Приготовление Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить к фаршу специи, молоко и взбить. Разделать в виде лепешек. Приготовить смесь для начинки лепешек. Лук очистить, мелко нарезать, поджарить. Два яйца отварить вкрутую, мелко нарезать, добавить панировочные сухари, перемешать...

Читати далі...

[Приєднана картинка] 800 г свинины 2 средние моркови 1 крупная луковица 450 мл красного сухого вина 3-4 зубчика чеснока 400 г шампиньонов 2 ст.л. муки 2 ст.л. томатной пасты 1/2 лаврового листа 1/4 ч.л. сухого тимьяна соль и черный перец по вкусу Мясо режем на кусочки по 4 см, обсущиваем и обжариваем небольшими порциями на растительном масле. Перекладываем в кастрюлю.Чеснок мелко рубим, морковь и лук нарезаем кубиками. Все вместе обжариваем в той же сковороде в течение 3-4 минут.Затем...

Читати далі...

Ингридиенты: Говядина или свинина, вырезка — 300—500 г картофель — 3—5 шт. грибы шампиньоны (можно консервированные) 1 —2 луковицы сыр — 200 г майонез 50 г сливочного масло соль перец специи по вкусу Приготовление: Грибы обжарить с луком. В форму выложить слоями: картофель, нарезанный тонкими ломтиками, масло сливочное, следующим слоем выложить говядину, нарезанную тонкими пластинами толщиной 0,5—0,7 см. Посолить и поперчить, добавить немного воды или бульона. Грибы, ...

Читати далі...