То, что я чокнутый на все 360 градусов знают все. Ну или почти все. Жена у меня тоже чокнутая, но немножко по-другому и чуть меньше. Короче, по обоюдному согласию решили провести небывалый эксперимент - испечь пасхальный кулич ТОЛЬКО(!) из КУКУРУЗНОЙ муки. Я знал, что ничего не получится, ибо клейковины в кукурузе нет. Но спортивный интерес взыграл.

Итого такое - кукурузная мука, молоко, яйца, дрожжи, сахар, куркума.

Получилось нечто очень странное, рассыпчатое и очень вкусное. Но это ни на что не похоже по вкусу. Чуть-чуть похоже по консистенции на "песочное кольцо" (кто родом из СССР - помнит). А так вообще ни на что.

Но фрики, они и есть фрики. Считаю, что мы единственные в Украине, кто сделал чисто кукурузный пасхальный кулич.

PS. Делал всё я, ибо жена ни печь, ни чего такого - вообще не умеет. Она больше по супчикам и салатикам. Все остальные блюда кроме супчика и салатика - на мне. Нет, вру. Еще она умеет тушить капусту. Но с тестом - только я работаю.

PPS. Честно говоря, идя на эту авантюру, я думал что вообще ни хрена выйдет. Ну типа просто потом куски теста сошкребем из духовки и будем по выходным с чаем вприкуску. Но результат ошеломил - ведь что-то все-же получилось.

Про то, что надо было добавить пшеничной муки или оставить тесто расстаиваться на сутки в каментах писать не надо - это я и сам знаю. Это был чистый эксперимент. И он удался!