хочу сюди!
 

Маша

50 років, козоріг, познайомиться з хлопцем у віці 37-65 років

Замітки з міткою «томаты»

Как вырастить томаты на подоконнике

Томаты на подоконнике? Вам может показаться, что это слишком сложный процесс, однако, если у Вас есть место на солнечном подоконнике, это достаточно просто, интересно и увлекательно. Процесс выращивания безусловно понравится, как взрослым, так и детям. К тому же, урожай помидоров с одного растения в квартире можно получать не несколько месяцев, как в открытом грунте, а несколько лет.


Изумительно смотрятся карликовые томаты в цветочных горшках. Компактный кустик весь усыпан томатами черри. Чтобы иметь возможность лакомиться ими в любое время.

Городскую квартиру, лоджию можно превратить в настоящую оранжерею. Причем здесь могут расти не только цветы, но и ...

Немного о помидорах(ням ням)

Томат является наиболее распространенным овощным растением в мире. Сведения о происхождении томата и его ранней истории весьма скудны, однако, большинство исследователей считают, что родина этого растения - горные районы Перу и Эквадора. Помидоры полезны для организма и бесценны на кухне - так что не упускайте свой шанс этим летом и используйте помидоры по полной.

При огромном разнообразии сортов помидоры различаются по содержанию сахара и кислоты. Красные или желтые, черешневидные помидоры круглый год сладкие. Желтые помидоры менее кислые, чем красные, но их можно смешивать с красными для прндания блюду эффектности. Сливовые помидоры толстые и мясистые, они идеальны для приготовления соусов. Выбирайте крепкие (но не жесткие), тяжелые помидоры с глубоко окрашеной кожей без пятен порчи.

Не храните помидоры в холодильнике, поскольку холод убивает их аромат. убирать помидоры в холодильник следует, когда они перезрели. Во всех остальных случаях храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, чтобы они не стали мягкими. Недозрелые помидоры можно поместить в бумажный пакет и для ускорения созревания положить к ним яблоко.

Для запекания следует отдать предпочтение консервированным томатам, если свежие хорошего качества невозможно купить.

ПОМИДОРЫ "БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ", БИФСТЕЙК, БИФШТЕКС
Эти крупные, мясистые помидоры прекрасно подходят для фарширования и запекания целиком. Некоторые из сортов более ароматны, другие - более пресные.


КРАСНЫЕ ЧЕРЕШНЕВИДНЫЕ ТОМАТЫ (ВИШНЕВЫЕ, ЧЕРРИ)
Эти маленькие сладкие и сочные помидорчики иногда продаются на веточках, бывают круглыми и вытянутыми, сливо-образными. Особенно популярны у детей, так как они очень сладкие и ароматные. С ними можно делать абсолютно все - попробуйте запекать их, использовать в супах и в салатах.


ПОМИДОРЫ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" (СЛИВОВЫЕ)
Эти помидоры с плотной мякотью и с меньшим количеством семечек прекрасно подходят для готовки. Очищайте их от кожуры и используйте в соусах для макарон, в супах и в салатах. Не забывайте и о консервированных "дамских пальчиках" - иногда они даже более ароматны, чем свежие.


ПОМИДОРЫ НА ВЕТОЧКЕ
Возможно, вам встречались помидоры, которые продаются прямо на веточке. В отличии от других томатов, их оставили дозреть на веточке, поэтому это самые сладкие и ароматные помидоры, которые можно купить в магазине. Вкуснее всего в салатах или в бутербродах.


ЖЕЛТЫЕ ЧЕРЕШНЕВИДНЫЕ ПОМИДОРЫ
Более редкие помидорчики ничем не отличаются от своих красных родственников. Однако они более дорогие, поэтому оставляйте их для салатов и сальс, где их яркий цвет выигрышно заметен.


ПОЛУ-СУШЕНЫЕ
Не разновидность помидоров, а полу-сушеные помидоры, более сочные и мягкие, чем высушенные на солнце. Они обладают очень сильным ароматом и прекрасно подходят для бутербродов, салатов, к макаронам и блюдам с яйцами.


Чуть информации

Знаете ли вы, что ликопен, содержащийся в помидорах снижает риск заболевания раком. Удивительно, что количество ликопена больше в помидорах, размолотых в блендере или запеченных, чем в свежих. Чтобы от них действительно была польза нужно съедать 10 порций в неделю (примерно 2 помидора, это одна порция).

Покупайте помидоры с яркой, гладкой кожицей, плотные на ощупь.

Чтобы очистить помидоры, сделайте небольшой крест внизу каждого, затем залейте кипятком и оставьте на 30-60 сек. Затем слейте и опустите в холодную воду. Кожура должна сниматься очень легко.

Не храните помидоры в холодильнике - холодный воздух убивает их аромат. Держите их в вазочке при комнатной температуре.

Недозрелые помидоры можно консервировать или использовать в чатни, релише (соусы с кусочками овощей).

Если купленные помидоры абсолютно безвкусны, попробуйте запечь их в духовке, чтобы они стали ароматнее.

5 ВКУСНЫХ ИДЕЙ С ПОМИДОРАМИ

1. Свежая сальса: мелко порезать помидоры (включая желтые, если они доступны), смешать с мелко порезанным зеленым луком, мелко порезанным свежим чили и чесноком и порезанным кориандром. Добавить большое количество сока лайма. Приправить и подавать с кукурузными чипсами (из тортильи) или с мясом, поджаренным на барбекю.

2. Запечь черешневидные помидоры целиком (если они на веточке - не снимать) в горячей духовке, побрызгав оливковым маслом и бальзамическим уксусом, пока у них не лопнет кожура. Подавайте почти со всем, с чем хочется!!!

3. Если у вас есть сладкие, спелые помидоры, сделайте простой салат. Порезать помидоры на кружочки, посыпать солью и перцем, порванными листиками базилика и побрызгать качественным оливковым маслом. Можно еще накрыть кусочками мягкого сыра, как например, моцарелла.

4. Сделайте свои сушеные помидоры в духовке. Порезать их пополам и запечь при самой низкой температуре в течение 3-4 часов (или дольше, если вы хотите их более сухими). В масле, они простоят в холодильнике до 1 недели.

5. Чтобы сделать быстрый, но очень вкусный томатный соус, порезать помидоры пополам и положить на противень с кусочками лука. Добавить пару зубчиков чеснока и несколько веточек орегано или тимьяна. Приправить и запекать в горячей духовке в течение 30 мин до мягкости. Затем порубить все вместе в блендере с небольшим количеством оливкового масла и подавать с отваренными макаронами.

повторный опрос.

Кто помнит томатное мороженое?

  Я уже спрашивал в каком-то своём опусе, но никто не вспомнил, даже те, кто считает, будто "прохавал совок от и до". И мало того, - некоторые даже пытались меня уличить во лжи.
  Расскажу как это случилось со мной, потому как само появление такого необычного продукта вморозилось в память и до сих пор не отпускает, как впрочем и то пиво (хотя максимально близкий вкус я нашел, марку выдам за деньги).
  Так вот, впервые стряслось это в 1987-88г.г.,- не помню  в каком именно, во время очередного побега от чернобыльской радиации на Д. Восток. Я, переживая на то время пубертатный период и неконтролируемую эрекцию, бродил(со своим дядькой, который младше на год) улицами славного западноукраинского города Хабаровска. Сканировали диковинные китайские книжные магазины, покупая бесполезные книги с иероглифами,  конфеты с растворяющейся во рту обёрткой и автоматические карандаши - сказочное богатство школьника в европейской части СССР.
  Внимание привлекла небольшая очередь возле лотка с мороженым, как раз на углу ул. К.Маркса. Ну естественно, в эпоху очередей такой ажиотаж могло вызвать только томатное мороженое и "крещатик". Но так как на хохляцкие продукты Дальний Восток наложил эмбарго, то у нас не оставалось выбора, как затариться томатным - по 10 коп./шт. Взяли по два. Я своё честно сожрал, а малолетний дядька разочаровано впечатал обе надкусанные пачки в стену ближайшей бойлерной. Скоро весь Хабаровск был усеян этими стаканчиками - не пошло.
  *голос Юры Левитана за кадром:
  - Советский народ ещё не был готов к капиталистическим реалиям, плюрализму мнений и демократическому выбору.stop
 
 Второй раз я столкнулся с этим диковинным продуктом уже на Украине. С другом пробегали мимо лотка, но мимо... ибо цель была или ром-кола, или настойка "Охота" тм SV (кто- нибудь помнит такую?). В каком это было году, или *93, или 95 -  не помню, потому что вечно был пьян и в помаде.

 
 С тех пор его никто не видел... до недавнего времени
  Порылся на форумах - в основном мнение - фууу, но иногда попадаются весьма положительные отзывы.
 приятного аппетита, виртуальные рожи.kiss


 
 

72%, 23 голоси

9%, 3 голоси

3%, 1 голос

3%, 1 голос

13%, 4 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.