Маринованные огурцы если не правильно приготовить, то они могут и взорваться. Для этого много ума не надо. Почернеть огурцы могут из-за не правильной закрутки, а именно из-за доступа воздуха, а также может и образоваться плесень. К тому же необходимо постоянно наблюдать за крышками своих банок. Огурцы могут и сморщиваться, так как в них образовалась пустота. Желательно перед закруткой огурцов предварительно их замачивать, иначе после консервации банки могут взрываться через 2-3 дня. Но все-таки лучше всего маринованные огурцы приобретать в магазинах, так как выбор соответствует реальному качеству произведенного продукта.
Источник: http://edamd.com