На самом деле этот рецепт похож на всех, но от всех же сильно и отличается. Вообще подобные блюда из фаршированых желудков встречаются у многих народов: это и марийский ширдан, и белорусская вантробянка...
Многие из них варят, но я больше люблю запеченные вариации, так что именно такой рецепт я и предоставляю.
Кстати, один из немногих моих рецептов, с которыми нужно морочиться. Но, поверьте - вкус того однозначно стоит!


[ Читать рецепт ]