[Приєднана картинка] Так уж исторически сложилось, что хлеб на столе символ достатка. Многие могли слышать о вреде хлеба, что без объяснений кажется просто нелепым. Ведь неужели наши предки и столько поколений людей не понимали, что едят. Тут необходимо внести ясность. Наши предки были не в пример нам умны, и хлеб, который они пекли был совсем не такой. Переломный момент в судьбе этого продукта произошел во время второй мировой войны. Существуют данные, что в Ленинской...

Читати далі...

Михаил Захаржевский (Ташкент) [Приєднана картинка] Узбекские лепешки. Фото ИА Фергана.РуЕжедневный рацион узбекистанцев невозможно представить без одного гастрономического чуда – уникальнейшего по своим вкусовым и питательным качествам и никогда не приедающегося горячего тандырного хлеба «иссик нон», а в просторечии – лепешки. Каждый, кто пробовал этот хлеб хотя бы раз, влюбляется в него на всю жизнь. А как тоскуют по родным лепешкам узбекистанцы, находящиеся вдали от родины! Но что мы...

Читати далі...

Проснулся на рассвете. Это потому, что вчера очень устал, и рано лег. Проснулся, а ведь недаром говорят, надо рано вставать- голова совсем другая. Совсем.(наверное, потому что все спят, и эфир не занят мыслями других людей)И я начал вспоминать. Не вспоминать - анализировать . Прошлое, будущее, настоящее. Себя, и окружающую реальность.В середине 90-х годов Мать купила дом. Тетиевский р-н. Зачем ? чтобы мы (дети) не сидели в каменном мешке все лето.Там совсем другой воздух (атмосфера)...

Читати далі...

Не торопитесь с ответом, подумайте и определитесь - какая прослойка нашего общества вызывает у Вас наибольшее уважение... К примеру, у меня самые теплые чувства вызывает, ныне канувшее в лету, - натуральное хозяйство. Не меньшее уважение я испытываю и к сельским труженикам - дай им Бог сил, здоровья и счастья. Они труженики, трудятся на совесть, без дураков - как правило, полный световой день - а то и больше. В отличие от нас "умных и ...

Читати далі...

Цитата: Недавно Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) провел исследование структуры розничной цены хлеба. Результаты были мягко говоря неутешительны. Выяснилось, что надбавки производителей и магазинов составляют более двух третей в цене хлеба. В структуре цены хлеба стоимость пшеницы занимает 20%, транспортировка зерна и муки - 3%, услуги элеваторов - 2%, переработка и прибыль мукомолов - 6%. А надбавки со стороны производителей хлеба (то есть хлебопеков) - 34%, со...

Читати далі...

Разочаровавшись в покупных батонах, нашел простой рецепт хлеба, рецепт прост, но хлеб очень вкусный: 300г. муки +1 ч. л. сахара+0,5 ч.л. соли+ 1 ч.л. сухих дрожжей- все перемешать. Добавить 1 ст. л. размягченного сливочного маслаи 175 мл. воды- все снова перемешать , дать постоять в теплом месте 45 мин. потом в форму или просто на противень выложить, придав любую форму, дать отстояться еще 30 мин. Выпекать при тем. 200 гр. 40 мин. В тесто можно по желанию добавлять орехи или...

Читати далі...