Мандариновый пирог
- 24.12.10, 12:41
Решила испечь чего-нибудь сладенького к чаю,чтобы с цитрусовым ароматом.....У меня оставалось 3 средних мандарина и чуть меньше половины небольшого лимона-вот их я и пристроила в пирог.Еще в холодильнике было немного кефира в пакете-он тоже пошел в дело....так и родился этот рецептик....
Итак:
3 - мандарина (средних)
1/3 - лимона (примерно)
1 ст.- сахара
100 г - маргарина (поставила в микро на несколько секунд,чтобы стал мягкий)
2 - яйца
1 ч.л. - ванильного сахара
160 г -кефира
2 ст.- муки
0,5 ч.л.-соды
щепотка соли
1пакетик-глазури(у меня была лимонная)
орешки для посыпки(у меня арахис)
Лимон и мандарины вместе с кожей (косточки убрала) измельчила в блендере.
Маргарин взбила с сахаром,ванильным сахаром и солью,добавила по одному яйца,взбила все вместе.В кефир добавила соду, хорошо перемешала и добавила к смеси (продолжаем взбивать),добавила мандарины с лимоном и муку.Все хорошенько перемешала и получилось тесто,как густая сметана.Вылила в форму(у меня силиконовая,поэтому я ее не смазывала) и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекала до легкого зарумянивания.Форма у меня маленькая-20 см в диаметре, поэтому у меня получилось еще 3 кексика.
Приготовила глазурь по инструкции на пакетике,залила сверху остывший слегка пирог и кексики и посыпала орешками.Получился вкусненький и ароматный пирожок к чаю!
2
