тыквенные оладьи
- 24.12.10, 10:24
Сегодня спасала кусок тыквы,который лежал в холодильнике....Получились очень вкусные оладушки.
Около 200 г - очищенной тыквы
молоко-на глаз
1 ст.- кефира
1 - яйцо
0,5 ч.л.- соли
2 ст.л.- сахара
0,5 ч.л. - соды
мука
немножко кипятка
Тыкву натерла на крупной терке,залила молоком,довела до кипения,закрыла крышкой,убавила огонь до самого маленького и варила до мягкости тыквы,периодически помешивая.Дала чуть остыть и с помощию погружного блендера сделала из тыквы пюре.Добавила стакан кефира,соль,сахар,яйцо,хорошо перемешала ручным венчиком и постепенно добавляла муку,до получения достаточно густого теста(как очень густая сметана).В стакан положила соду и залила крутым кипятком ( примерно полстакана ),перемешала ложечкой и ввела в тесто постоянно помешивая.
Выпекала ,как обычные оладушки.
2
