хочу сюди!
 

Лариса

52 роки, близнюки, познайомиться з хлопцем у віці 38-57 років

Замітки з міткою «кулинарные рецепты»

Преимущества приготовления пищи с посудой Maestro

Занимаясь разработкой кухонной утвари , Maestro вложил много времени и средств в изучение культуры приготовления и потребления пищи.


Эта продукция представляет собой идеальное сочетание вневременного класса, эффективности и оригинальности
.Превосходное качество кухонной посуды Maestro является результатом не только правильно подобранных материалов, но также размера , структуры, текстуры и цвета, которые всегда сливаются с друг другом, словно разные вкусы в еде (соленый, сладкий, кислый и острый).
Компания Maestro представляет полный комплект оборудования для готовки и сервировки стола: кухонная посуда, столовые приборы, ножи, фарфор, и кухонные принадлежности.
Совершенно ясно, что в современном мире  для сохранения здоровья возрастает  необходимость употреблять исключительно здоровую пищу.

Благодаря Maestro понятия “здоровая” и “вкусная” еда больше не являются взаимоисключающими!
Посуда Maestro изготовлена из высококачественной хромо-никелевой нержавеющей стали Х18H10, которая отличается долговечностью, высокой коррозийной стойкостью, не влияет на органолептические свойства еды (не изменяет цвет и вкус продуктов), сохраняет чудесный внешний вид даже после многолетнего использования.
В посуде Maestro  используется многослойное дно , которое аккумулирует тепловую энергию постепенно передавая ее продукту. Такая конструкция дна обеспечивает быстрое нагревание, равномерное распределение тепла  и длительное сохранение температуры, что позволяет доводить пищу до готовности после выключения плиты.
Придерживаясь кулинарных приемов, предложенных Maestro, вы заметите, что теперь при тепловой обработке мясо медленнее теряет цвет и сокращается в размерах ( это значит, что вам нужно меньшее количество мяса!). Кроме того, благодаря сохранению естественного аромата овощей, мяса, рыбы … вам уже не нужно добавлять соль в кушанья.
Все продукты Maestro легко можно комбинировать.


Так, например, вы можете скомбинировать кастрюли, сковороды, крышки и миски, и использовать при этом одну или две конфорки, экономя при этом много электроэнергии. Более того, благодаря подобной многофункциональности вы загрязняете меньше посуды (экономя время!) и поэтому используете меньше моющего средства и воды (экономя деньги!)

Салат "Убей меня нежно"

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь варённая 2 шт.
Укроп пучок
Масло оливковое по вкусу
Масло растительное для обжарки
Соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом

Сердечки в соусе

Очень вкусно, красиво и ароматно. Готовим не раздумывая. 

Куриные сердечки с перцем и медом

Ингредиенты:
    
куриные сердечки - 500г
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика

для заливки:

растительное масло - 4 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу  
острый красный перец - по вкусу.
 
   
Сердечки зачистить, промыть и отварить до готовности (около часа).

Перец завернуть в фольгу и запекать при высокой температуре 40-40 минут. Очистить от кожицы и семян, нарезать полосками и добавить к сердечкам.

Для заливки смешать все компоненты, добавить чеснок. Залить продукты и перемешать. Настаивать 2-3 часа в холодильнике. Подавать в холодном виде.

Экспресс-буженина




Ингредиенты


2 кг свиного филе (без костей )


2 столовые ложки майонеза


2 лавровых листа


3 шарика душистого перца                      


1 чайная ложка майорана


1 / 3 стакана соли


1 чайная ложка перца


1 столовая ложка сахара


4 зубчика чеснока


2,5 литра воды


 


Способ приготовления:


 


Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. 


Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть. 


В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. 


Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. 


Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.


Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике. 


 


PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).

Пикантная закуска из болгарского перца

Пикантная закуска из болгарского перца

Пикантной я её обозвала потому что на любителя. Печеный перец в соусе из меда с перцем чили. Сладко-жгучий вкус, как страстный поцелуй.

Количество ингредиентов сугубо по вкусу. Но это блюдо должно быть острым. Я порезала 2/3 крупного стручка перца чили. 

Рецепт

Пирог яблочный с какао

3518263_pirog (434x352, 232Kb)

Название говорит само за себя. Антоновка - один из самых ароматных сортов яблок, а содержания железа в нем настолько высоко, что будем есть и улучшать состав крови. Вкусное какое лекарство - все бы такие были. Достаточно сладкое тесто отлично сочетается с кисловатой яблочной начинкой, но смягчается белковой прослойкой, плюс аромат корицы! Ммммм...пальчики оближешь! Пирог очень сытный, а значит удовольствие можно растянуть. Особенно хорош в холодном виде!

Рецепт

Маффины с кабачком и беконом

Маффины с беконом и кабачком

Вкусно, сытно, ароматно, витаминно, хрустяще, под борщик - самое то, альтернатива пампушкам. Ни коим образом не умаляя достоинств последних, просто для разнообразия и придания кабачку оригинальной формы! Рекомендую)

Читать далее...

Куриные грудки по модной технологии

Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение.

 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

_ (640x480, 73Kb)

Ингредиенты:

4 куриные грудки, 1 л молока, соль и любимые вами специи.

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.


0001f3dk (500x334, 187Kb)

Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.


0001gh8h (500x418, 122Kb)

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. После чего достаём получившийся деликатес из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.


0001h14e (500x375, 88Kb)

А на ужин- картофельная запеканка с начинкой!

Вы уже придумали, что у Вас сегодня будет на ужин ? Я вот нашла интересный рецепт и сегодня его то как раз и приготовлю. Присоединяйтесь!

Запеканка Картофельная запеканка с начинкой

Для приготовления картофельной запеканки нам понадобится:

- картофель, 1.5 кг

- репчатый лук, 1 головка

- сладкий перец, 1 шт.

- морковь, 4-5 шт.

- куриное яйцо, 3 шт.

- сосиски, 3-4 шт.

- сливочное масло, 150 г

- растительное масло

- зелень укропа и лука

- по вкусу перец, соль

Ингредиенты2 Картофельная запеканка с начинкой

Вкратце приготовление картофельной запеканки будет выглядеть так: готовим картофельное пюре, затем – начинку из лука, перца, моркови и сосисок, укладываем на противень и запекаем.

Теперь все по-порядку. В кастрюлю с водой укладываем очищенный и промытый картофель, добавляем соль по вкусу и варим до готовности.

Тем временем можно заняться  нарезкой овощей. Мелко шинкуем лук, зелень. Перец нарезаем соломкой, как на салат. Морковь пропускаем через терку. С сосисок снимаем оболочку.

Подготовка ингредиентов Картофельная запеканка с начинкой

И нарезаем тонкими пластинками.

Нарезали сосиски Картофельная запеканка с начинкой

Теперь пассеруем овощи. В разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и высыпаем лук. Пассероваться лук будет минут 5-7, пока не станет прозрачным. Затем добавляем морковь, 50 г сливочного масла и сладкий перец. Все вместе пассеруем еще 5-7 минут. Соль по вкусу.

Пассеруем лук и морковь Картофельная запеканка с начинкой

Пока мы готовили начинку, картошка наверняка уже сварилась. Приступаем к приготовлению. Сливаем воду из кастрюли с картошкой, добавляем остаток сливочного масла (100г) и начинаем толочь.

Начинаем толочь Картофельная запеканка с начинкой

Картошка и нас горячая, поэтому масло «разойдется» быстро. Продолжаем толочь, подсыпав измельченную зелень и два яйца.

Зелень в пюре Картофельная запеканка с начинкой

Пробуем на соль, при необходимости, подсаливаем, добавляем молотый перец по вкусу. Доводим пюре до готовности, не оставляя комков.

Теперь для запеканки из картофельного пюре все готово, можно укладывать на противень. Пюре делим на две равные части и дну из них равномерно распределяем по всему противню.

Слой пюре на противень Картофельная запеканка с начинкой

Затем «укладываем» овощную начинку.

Выкладываем начинку Картофельная запеканка с начинкой

Начинка Картофельная запеканка с начинкой

И еще один слой – нарезанные сосиски – равномерно укладываем поверх овощей

Укладываем сосиски Картофельная запеканка с начинкой

И накрываем «крышей» – оставшимся пюре.

Пюре сверху Картофельная запеканка с начинкой

Равномерно по всей площади

Противень в духовку Картофельная запеканка с начинкой

Отправляем противень в предварительно разогретую духовку. Запекать будем при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.

Но на этом еще не все. Минут за 10 до готовности нам необходимо извлечь противень из духовки. Для чего? Если Вы помните, у нас осталось еще не использованным одно яйцо. Хорошенько его взболтаем и смажем поверхность будущей вкуснятины.

Смазываем яйцом Картофельная запеканка с начинкой

Отправляем противень обратно в духовку и ждем окончательного приготовления картофельной запеканки.

Готово Картофельная запеканка с начинкой

Ну вот и все, в вопросе о том, как приготовить картофельную запеканку, можно ставить точку.

Запеканка 2 Картофельная запеканка с начинкой

 это только один из многочисленных способов приготовления картофельной запеканки, начинка может быть совершенно разнообразной, нужно «включить» фантазию и внимать своим вкусам.

Вкусные сырники из духовки

А эти сырники делаются проще простого. Всё тесто выкладывается на противень, после выпечки режется на кусочки. Вам не надо будет стоять у плиты и переворачивать, как обычные сырники. На приготовление такой вкуснятины у Вас уйдёт меньше часа. Смотрим рецепт:

Сырники 11 Творожные сырники

 

 

Необходимые продукты:

- 0.5 кг творога

 

- 2 стакана муки (стакан 250 мл)

 

- 2 ст. ложки майонеза (можно сметану)

 

- 1.5 стакана сахара

 

- 3 куриных яйца

 

- 100 г сливочного масла

 

- 0.5 чайной ложки соды

 

- немного растительного масла (смазать противень)

 

Ингредиенты Творожные сырники

Приготовление сырников из творога начнем с так называемой крошки. Эта крошка будет нижним и верхним слоем будущего сырника. В центре, разумеется, творог.

В чашку насыпаем муку и пол стакана сахара.  Сюда же добавим соду.  Оставшийся сахар (1 стакан) пойдет в творог. Муку и сахар нужно тщательно перемешать.

Затем пропускаем в эту же чашку масло через терку. Желательно, чтобы масло было замороженным, в этом случае образуется мелкая масляная крошка. А нам это и нужно.

Добавляем масло Творожные сырники

Теперь руками перемешиваем содержимое чашки, не допуская образования крупных комков, пропуская и перетирая их между ладонями.

Мешаем сахар и муку и масло Творожные сырники

Затем сюда же добавляем майонез

Добавляем майонез Творожные сырники

И продолжаем перетирать и перемешивать.

Мешаем всё Творожные сырники

Должно получиться примерно вот так:

Крошка Творожные сырники

Разделим получившуюся крошку на две равные части: одна часть пойдет на нижний слой , другая  – на верхний. Все, с этим разобрались, идем дальше.

Начинаем готовить начинку.

Берем еще одну чашку, пересыпаем в нее творог, разбиваем туда же яйца и добавляем сахар

Всё в творог Творожные сырники

И все хорошенько перемешиваем.

Мешаем творог Творожные сырники

Перемешали – и начинка готова. Можно приступать к запеканию. Для этого достаем из духовки противень и обильно смазываем внутреннюю часть.

Обильно – это не значит, что масло надо наливать, а просто смазать дно противня так, чтобы не оставалось сухих участков. Теперь на противень начинаем формировать слои. Сначала первый слой из крошки. Набираем  крошку в ладони и равномерно обсыпаем ею дно противня.

Первый слой Творожные сырники

Затем второй слой, из творога. Здесь уже воспользуемся столовой ложкой.

Выкладывам творог Творожные сырники

Также, весь творог равномерно распределяем по всему противню.

Творог положили Творожные сырники

И, наконец, последний, третий слой, опять из крошки

Сыплем верхниий слой Творожные сырники

И вот в таком виде ставим противень в духовку, где наша будущая вкусняшка будет запекаться примерно 40 минут.

Всё посыпали Творожные сырники

Готово Творожные сырники

Дадим немножко остыть и можно разрезать на порционные кусочки. 

Сырники из творога Творожные сырники