Лецитин – вещество органического происхождения (растительного или животного), источник комплекса фосфолипидов:• фосфатидилхолина (ок. 20 %),• инозитола (ок. 20 %),• фосфатидилэтаноламина (10-20 %),• фосфатидилсерина (ок. 10 %)• в случае соевого происхождения вещества, в составе лецитина будет присутствовать до 35% соевого масла, жирные кислоты, витамины группы В, Е, РР, до 5% стеринов и стеролов, 5% углеводов.Из-за того, что основу лецитина составляют фосфолипиды, иногда эти термины...

Читати далі...