Почему капуста — «цветная»?

На самом деле кочан цветной капусты — это огромное соцветие, состоящее более чем из двух тысяч плотно прижатых друг к другу бутонов. Ни в коем случае нельзя дожидаться, когда они расцветут! А еще, цветная капуста бывает не только белой, но и желтой, зеленой и даже фиолетовой — все зависит от сорта. Просто традиционно у нас выращивают и продают белокачанную капусту.