Жаркое из ушастого в горшочках

Вкусное жаркое, однако. И, кстати, готовится чертовски просто, так что не могу не поделиться таким рецептом.

Говорю сразу - лучше готовить, как минимум, по 2 горшочка на человека. Поясню: это жаркое не только горячим вкусно, а если еще ночь настоится в остывающей духовке - пальчики оближете!
В общем, здесь расчет на 4 горшочка.
Нам понадобятся: средняя морковка, 4 мелких или 2 средних луковицы, средний бурячок и по крупной картошине на горшочек.

В каждый горшочек льем чуть растительного (нерафинированного подсолнечного или оливкового) масла и режем кружочками морковку.

Дальше порционными кусками разделываем зайца, куски чуть натираем смесью соли и специй и укладываем в горшочки на морковку. Совсем чуть-чуть натираем. Из специй желательны: черный перец, розмарин, кориандр, базилик, все довольно мелко растертые в ступке.

На заися укладываем толстый слой крупно порезанной картошки.

Теперь опять понадобится ступка. Довольно мелко перетираем розмарин, кориандр, зиру.

Еще берем немного сумаха, можно добавить базилика и чабера. При желании можно добавить черного перца.

Дальше луковички режем нетолстыми кружочками и укладываем слой. Солим.

Кстати, у ушастых мясо суховато, посему нам понадобится что-то вроде свиной грудинки, лучше всего - копченой.

В общем, на лук укладываем плотный слой бурячка, порезанного ломтиками до полусантиметра толщиной. А уж на него, под самой крышкой, укладываем плотный слой кусочками грудинки. Плотно накрываем.
Дальше горшочки определяем в духовку. 230-240 градусов минут на 15, затем опускаем температуру до 200 и держим еще минут 35-40. При желании можно подержать немного при выключенной духовке.

Затем половину горшочков вынимаем на ужин, а вторую оставляем на ночь настояться...
Вкуснотень, однако...

Наиприятнейшего аппетита-сс! tost

Пы.Сы. Так как мои заметки в общую ленту не попадают, я буду благодарен, если Вы разошлете сие тем, кому это может быть интересно...

Останні статті

Ребята, подсобите, плиз!
25.04.2020, 18:33
Шашлычная шпаргалка!
24.05.2016, 13:13

Про Бабу Ягу
17.08.2022, 21:51
Буча... Душа болить...
06.04.2022, 10:41
Приятный нежданчик... А вы говорите - оружие...
03.04.2022, 18:49
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим по взрослому.
01.04.2022, 16:29
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим навсегда.
31.03.2022, 16:01

Коментарі

mixabest

111.10.11, 11:17

Марфушка

211.10.11, 11:19

Паш...ну как жета....захлебнулась слюной (ушла кушать обед раньше срока)......утянула в избранное и уже отправила подружке (у нее муж-охотник, зайцедобытчик)

_кcю_

311.10.11, 11:20

Philosopher

411.10.11, 11:25Відповідь на 2 від Марфушка

irishka_r

511.10.11, 11:25

Зайку жалко.... А вообще вкуснятина!

Марфушка

611.10.11, 11:35Відповідь на 4 від Philosopher

Паш...ну как жета....захлебнулась слюной (ушла кушать обед раньше срока)......утянула в избранное и уже отправила подружке (у нее муж-охотник, зайцедобытчик)так можно и кроликов готовить, и зайцев, и почти любую птицувоооот!!!! а я все думаю - к чему у меня в морозилке курятинка лежит....

Кучуня+Alex