Мяско с грибами и цуккини.

Вот, как всегда, поесть захотелось вкусно, возиться лень и не до готовки, в общем-то... Вдобавок достаточно жарко и хочется чего-то достаточно легкого, в меру диетичного и одновременно - сытного. Но кто сказал, что это - проблема?

Из продуктов нам понадобятся: грамм 300 грибов. Можно вешенку, я взял шиитаке - они вкусные, насыщенные и еще не приелись. Можно лисички взять, но тогда сметаны больше нужно, шампиньоны не советую.

Дальше нужна оччень крупная луковица (или две просто крупных).

Средних размеров цуккини (грамм 300-350). Можно и кабачок, конечно, но - хуже.

И грамм 350-400 индюшатины. Можно курятины (из окорочков), можно телятины. У меня - кусок индюшиного бедра без кости.

Для начала в сковородку льем немного подсолнечного (желательно нерафинированного) масла и произвольно крупно кромсаем половину лука. Поверх выкладываем в меру плотный слой ломтиков цуккини, толщиной миллиметров 5.

На цуккини выкладываем довольно плотный слой небольших кусочков мяса (1/2-2/3 от куска).

Самое время приперчить. Перцы - любые, кроме красного. Можно притрусить немного базиликом, душицей, мелиссой. Ну, по вкусу травки, в общем.

Затем слой грибов. Главное не резать мелко.

В какую-нибудь пасочку режем вторую половину лука (тоже произвольно, но немного помельче), оставшееся мясо. Льем с полстакана (можно чуть больше) сметаны и присыпаем специями по вкусу. Собственно, травки те же, что и на слой мяса, но можно еще каких-то досыпать при желании. Хорошо сюда пойдет сухой чеснок, сельдерей, орегано. Солим по вкусу, хорошенько вымешиваем...

... И укладываем ровным слоем...

Делаем слой из оставшихся грибочков...

Верхний слой - несколько кружков цуккини. Их слегка присоливаем, я не удержался и еще притрусил смесью перцев.
А дальше все как обычно: накрываем и - в духовку. 200 градусов. Если хотите сделать как и я, чтоб овощи слегка хрустели - 30 минут, если любите более тушеные - минут 35-40. Обязательно дать настояться минут 7-10 при выключенной духовке.