Другая рыба в ящике...

Вообще я уже выкладывал рецепт калалаатико - "рыбы в ящике", но вчера мне захотелось сделать ее по другому.... Опять-таки, рецептег только гуляет рядом с оригинальным. Кстати, приблизить его к оригиналу запросто можно изменив два простых компонента на один, но об этом - в процессе. podmig

Итак, как и в прошлый раз, на дно посудины льется грамм 100 подсолнечного масла и "чешуйками" выкладывается картошка. Я даже молодую взял. Вкуснее...

Учитывая количество народа, берем-с две баальшие филюшки лосося (лучше сома, по классике - сельди, но можно и хек, мерлузу, красного окуня...)

И тоненькими, около сантиметра в толщину, ломтиками выкладываем слой:

Опять слой картошки:

И снова - рыба:

Дальше по классике положен слой лука (крупная луковица нужна), но я пожалел вкусовые рецепторы Джина, который и рыбу-то не ест и порезал хороший пучок зеленого лука. Пара-тройка зубков чеснока (целиком!).

Продолжаем картошкой:

А, вот, на этом этапе можно сделать классический вариант: присыпать солью/специями, запечь до полуготовности, залить молоком с яйцом и дальше запечь в духовке, но во-первых - у меня нет молока, а во-вторых - мне лень возиться с "полуготовностью". Так что взбиваем пару яиц с майонезом и водой, подсоливаем, водой суммарно доливаем до 350 мл:

и аккуратно поливаем содержимое котла. Сверху еще смазываем майонезом. Только умоляю - не используйте "обезжиренные" майонезы! Бытовая химия имеет и другие применения!