Соляночный гарнир с лечо.

Опять предлагаю простой и вкусный способ накормиться.
На сей раз - гарнир, этакое рагу соляночного типа.

И как обычно - это не жесткий рецепт, а канва, в которой продукты можно тасовать по своему усмотрению и вкусу.

Итак, рассчет на 3-4 сытные порции. Особенно, если с мясом или печенкой есть.
Берем пару-тройку крупных картошин, средний бурячок...

... И сразу же два варианта: любителям хрустящего бурячок можно взять сырой, а если более нежного хочется, лучше его сварить.
В любом случае, бурячок чистим.
Если сырой, режем тонкой соломкой или трем на крупную терку.
Вареный лучше крупной соломкой порезать.
Картошку режем произвольно.
Закидываем их в казан.

Дальше разносолы.
Берем любые хрустящие огурчики. Желательно довольно мелкие - штук несколько.
Еще можно взять несколько зубчиков маринованного чеснока, хорошо сюда пойдут маринованные опята или грибные миксы.
Кромсаем произвольно, главное - некрупно, как на винегрет или типа того...
В казан...

И важный момент: нужен то ли лечо, то ли маринованные сладкие перцы, желательно - маринованные в томате (если нет - нужно добавить еще немного /от десертной до столовой ложки/ томатной пасты).
Их тоже режем некрупно и тоже определяем в казан.

Еще один вкусный момент: зеленый горошек. Закидываем поллитровую банку вместе с соком.
Или по сезону можно взять свежий зеленый горошек (сопоставимое количество), как я уже рассказывал здесь: http://blog.i.ua/community/3333/1233983/

В зависимости от разносолов думаем, нужно ли солить, если да - самое время.
Также по вкусу кидаем специи, но честно говоря - сюда только черный перец нужен, если разносолы правильные - и так пряно будет. Ну и горчицы можно добавить - как в зернах, так и молотой - 1-2 чайные ложки.
Дальше нужно, чтобы было с полстакана жидкости, так что если нету сока из зеленого горошка, доливаем воды.
Осталось добавить 2-4 столовые ложки хорошей сметаны, перемешать...
Плотно накрыть и засунуть в духовку, можно в холодную.
При 200 градусах тушим 45 минут, затем даем упреть при выключенной духовке - минут 10-15.

Вот, собственно и все!

Насыпаем...

Оччень хорошо этот гарнирчик именно к печенке идет...
Ну, к такой, что ли: http://blog.i.ua/community/3333/773022/
Или к такой: http://blog.i.ua/community/3333/757191/
Можно и к такой: http://blog.i.ua/community/3333/566234/

Наслаждаемся!

Приятственного аппетита-сс! tost

Как обычно, напоминаю:
Классные специи есть здесь: http://blog.i.ua/community/3333/1202676/
А еще теперь их можно заказать: http://blog.i.ua/user/9816/1234248

Коментарі

Ярик97

113.06.13, 12:11

ммммм

Гість: Джокки

213.06.13, 12:32

а масла ты какие предлагаешь?

Philosopher

313.06.13, 12:46Відповідь на 2 від Гість: Джокки

а масла ты какие предлагаешь?если ты о тех, что продаю, то готовые только розмариново-багульниковое и кардамоново-перечное остались, но делаю много вариаций...

413.06.13, 12:48Відповідь на 3 від Philosopher

а просто травки настаиваешь на оливковом или подсолнечном. я имела в виду масла натуральные кунжутное, льняное и пр.

513.06.13, 12:51Відповідь на 4 від Гість: Джокки

а просто травки настаиваешь на оливковом или подсолнечном. я имела в виду масла натуральные кунжутное, льняное и пр.не, таких пока нету...
хотя если знакомцы начнут оптом натуральные продавать, то, естессно, я - тоже...

Oлenka