Вопрос: Джамала, почему ты не спела о Геноциде армян своими родными турками? Геноцид со стороны турков очевиден и он признан многими странами, даже США признали, что именно турки убили 1 500 000 армян, а беременных женщин, за ненадобностью, вешали на крестах и этому есть множество документальных доказательств. Среди крымских татар, просто татар, ОНИЖЕТУРКИ, которые сотрудничали с немецко фашистскими захватчиками и это к сожалению исторический факт - 9 из 10 реально были предателями! Они (татары) почти поголовно пошли служить в третий рейх и с большим удовольствием ему служили. Служили верой и правдой за "вознаграждение", - и что бы получить имущество "партизан" стучали на своих соседей по жилью - русских, украинцев, греков, поляков, да на все другие нации, которые жили в Крыму. И это всё видели и знали все жители полуострова Крым. Такое предательство не могло остаться незамеченным. У нашего народа очень крепкая память. А теперь о том, что же сделал Сталин, когда "депортировал" татар из Крыма? Либералы в один голос кричат о геноциде этой нации в Крыму. Геноцид? Да вы совсем рассудка лишились... Этой так называемой депортацией, Сталин просто спас от уничтожения "крымских татар" , как этнос. Да, Сталин вас спас, От неминуемого народного суда, над всеми "крымскими" -татарами - предателями, иудами фашистских прихвостней... Вот тут возник и второй вопрос. А точно твоя мама армянка? Ну не могу я поверить в то, что дочка армянки не знает о реальном геноциде своей нации или у тебя мама не армянка? Теперь же, будучи дочерью не только крымского татарина, но и армянки, спойте песню о страшной трагедии армянского народа, подвергшегося геноциду со стороны Османской империи. Не для конкурса. И не ради политической конъюнктуры. Для мамы. Для всех армян. И весь многонациональный Крым будет вам аплодировать.

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты
Печень куриная или печень индюшиная – 500 грамм
Лук репчатый среднего размера – 3 штуки
Сметана 20% жирностью – 200-250 миллилитров
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки блюда

1.С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем тщательно под проточной водой. Затем – выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки. Внимание: то, как мы измельчим лук, не повлияет на вкус блюда, поэтому компонент можно измельчить на квадратики, и на полукольца или даже нарезать кольцами. Одним словом, кому как вкуснее и красивее. После этого перекладываем лук в отдельную чистую тарелку и пока что откладываем в сторону.

2.Для начала хорошо промываем печень под проточной теплой водой. После этого выкладываем печень на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем ингредиент по необходимости от жилок и жирка. Внимание: если вы решили приготовить блюдо из индюшиной печени, тогда ее можно еще нарезать на небольшие кусочки. Подготовленную печень перекладываем в среднюю миску.

3.Итак, все составляющие блюда готовы, поэтому можно приступать к самому приготовлению печени, тушеной в сметане. Наливаем параллельно в две сковороды небольшое количество растительного масла и ставим емкости на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем маленький огонь. И теперь, в одну сковороду высыпаем измельченный лук и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем ингредиент до нежно-золотистого цвета. Внимание: если лук приготовится быстрее, чем обжарится печень, тогда выключаем конфорку, на которой стоит сковорода с жареным измельченным овощем, и ждем, пока все кусочки печени не приобретут золотисто-коричневый цвет.

4.Теперь, насыпаем в пиалу муку и приступаем к первому этапу приготовления печени. Для начала обваливаем по очереди кусочки печеночного компонента в мучной смеси и после – аккуратно выкладываем печень в другую свободную сковороду. Жарим ингредиент со всех сторон до образования на поверхности печени золотистой корочки. Внимание: печень должна получиться полуготовой, так как ее необходимо еще будет протушить.

5.Итак, сразу же после того, как печень будет готова, высыпаем в сковороду лук и добавляем в емкость сметану. С помощью столовой ложки или деревянной лопатки хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности. Солим и перчим блюдо по вкусу и снова все аккуратно перемешиваем подручным инвентарем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень еще в течение 10-15 минут. За этот период времени печеночные кусочки должны стать мягкими, сочными и пропитаться соком лука и сметаной. Важно: по истечению отведенного времени необходимо снять крышку с емкости и разрезать один кусочек печени с помощью ножа пополам, чтобы проверить степень готовности блюда. Если печень внутри будет нежно коричневого оттенка и, из нее не будет вытекать красная жидкость, значит – блюдо готово и скоро можно будет всех созывать к столу.

6.Сразу же после приготовления печени, тушеной в сметане, блюдо можно подавать к столу. А вот угощать своих домочадцев блюдом лучше всего вместе с картофельным пюре или таким гарниром, как гречневая каша, макароны или рис. Такое блюдо также отлично сочетается со свежими овощными салатами. Одним словом, вкусный, сочный и полезный завтрак, ужин или обед всем обеспечен.

Приятного вам аппетита!

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:

500г печени, 
2-3 ст.л. горчицы, 
по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, 
стакана муки, 
перец, 
соль

Приготовление:

Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

2. ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

500г печени, 
250г томатного сока,
30г петрушки, 
3 ст.л. растительного масла, 
по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона, 
перец, 
соль.

Приготовление:

Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

3. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

Ингредиенты:

500г печени, 
2-3 луковицы, 
2 стакана сметаны, 
3 ст.л. масла, 
по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки, 
зелень, 
соль, 
перец.

Приготовление:

Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

4. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

Ингредиенты:

500г печени, 
1/3 стакана воды, 
стакана кетчупа, 
3 ст.л. муки, 
2 ст.л. 
коричневого сахара, 
по 1 ст.л. растительного масла, 
соевого соуса и уксуса, 
щепотка чесночного порошка.

Приготовление:

Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

5. ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ

Ингредиенты:

500г печени, 
100мл вина белого, 
3 зубчика чеснока, 
2 красных луковицы, 
1 пучок петрушки, 
по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка, 
1 ст.л. оливкового масла, 
1 ч.л. морской соли, 
ч.л. свежемолотого черного перца.

Приготовление:

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.

6. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Ингредиенты:

500г печени, 
1 зубчик чеснока, 
4 ст.л. растительного масла, 
1 ст.л. крахмала, 
по 1 ч.л. имбиря молотого и соли, 
зелень, 
соус – 2 ст.л. куриного бульона, 
1,5 ст.л. соевого соуса, 
1 ст.л. томат-пасты, 
1 ч.л. крахмала.

Приготовление:

Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.

Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.
_______________________ 

 «Украинская правда»

13.05.2016 11:26

Мифы о шашке 

1. Шашкой неудобно фехтовать. 

1.1. Ни о каком фехтовании в бою лёгкой кавалерии речь не идет. 
Шашками рубятся, а не фехтуют. Неопытного рубят с первого удара, а более опытному первым ударом подрубают руку (держащую оружие), а вторым ударом добивают. 
Казаки, как правило, удары не парируют (никакого "дзынь-дзынь"), а уклоняются от ударов. Для этого служит джигитовка. Казак в седле обладает огромной свободой перемещения, даже от огнестрела он спокойно прячется за круп или холку лошади. Одновременно с уворачиванием от удара обычно наносится ответный удар по руке противника. 
Шашкой в бою, как правило, не наносятся колющие удары. При уколе на полном скаку лезвие застревает в рёбрах противника, а всадника разворачивает и он на эту секунду становится лёгкой добычей других противников. Разработчики строевой шашки образца 1881 года уменьшили её кривизну, ухудшив тем рубящие качества, в надежде улучшить колющие. Практика показала ошибочность этого подхода. Так, строевая шашка Кубанского войска образца 1904 года вернулась к кривизне шашки образца 1938 года. Эта же кривизна была признана оптимальной в статье Александра Грека "Идеальная Шашка" . 
Вращая шашку, казак вокруг себя в бою создаёт безопасное пространство, а следовательно и возможность атаковать рубящим ударом по неожиданной для противника траектории. Против пехоты так вообще никакого фехтования. 
1.2. Казаки никогда не используют оружие для дуэлей между собой. Это основное отличие казаков от Западноевропейских шевалье. Это категорически запрещено моралью и победитель автоматически становится братоубийцей в глазах общины. Только борьба и кулачный бой. И в пылу такого боя в общем то допустимо вырвать штакетник или бросить камень – не более. Поэтому вынимать шашку из ножен, а тем более затачивать ее в мирное время считается дурным тоном и плохой приметой. 

2. Шашка – примитивное и бюджетное оружие. 

Начнём с того, что каждый казак покупал коня, сбрую, форму и всё холодное вооружение самостоятельно. Боевой конь никогда не использовался как тягловая сила – только верхом. В мирное время конём занимались несовершеннолетние сыновья казака – для них это была игра, которая перерастала в мастерство джигитовки. По сравнению со стоимостью приобретения и содержания боевого коня стоимость сабли или шашки не играла бюджетной роли. "Выдавали" казённые шашки только бойцам красной армии. Шашка была введена как обязательное вооружение регулярных казачьих войск во время кавказской войны по итогам нескольких поражений казаков от горцев. Легкая, короткая шашка оказалась эффективнее более длинных и тяжелых сабель – казаки просто не успевали замахнуться. До этого донцы, как и запорожцы, рубились саблями т.н. иранского (читай сарматского) типа . 

3. У гусар были сабли – более эффективные, чем шашка. 

По сравнению с саблей шашка имеет следующие преимущества: 
1. В связи с полным отказом от фехтования, убрана гарда, шашка перестала цепляться за складки одежды и ей стало удобнее "крутить". Правда у запорожцев и шляхты гарда и так символическая. По этой же причине. А уж кто-кто, а польский король мог себе позволить посложнее приборчик. 
2. Шашка носится острой стороной вверх, а сабля вниз. У европейской сабли ножны стальные, у шашки деревянные, обитые кожей. https://vk.com/russianarmynews Поэтому после марш-броска казаки вступают в бой с острыми клинками, а европейцы – с тупыми. 
3. Благодаря особому способу ношения шашки можно одним движением её выхватить из ножен и нанести внезапный удар. Вспомните ковбоев – кто первый выхватил кольт, тот и жив. 
4. Геометрия клинка шашки в поперечном сечении такова, что она не застревает в плоти, в отличие от европейских сабель. Тут с шашкой сравнится только катана. 
5. В связи с полным отказом от фехтования, центр тяжести шашки смещен дальше к острию, что значительно увеличивает силу удара при меньшем общем весе клинка. 
6. Шашка легче и, следовательно, быстрее. Это дает не только преимущество по опережению, но и по энергии удара. Кинетическая энергия, как известно из физики, пропорциональна квадрату скорости и только первой степени массы. 

4. Казаки с шашками воевать не умеют. 

Представьте себе кавалерийский бой. Лавы сближаются, на полном скаку казак выхватывает ружье и прицельно стреляет на скаку. От ответного залпа он полностью прячется за круп лошади. Затем выхватывает 4-хметровую пику и наносит ей (нет не один колющий) несколько секущих ударов (французкая кавалерия такое видела в первый раз) по приближающемуся противнику, затем выхватывает шашку... 

Такому совершенно невозможно научить рекрута за 2-3 года – только с детства. Поэтому лёгкая кавалерия была всегда или дворянская (гусары, шляхта) или сословно-кастовая (мамлюки, казаки). Из рекрутов набирали, например, драгун. Это аналог современной мотопехоты. Лошадей они использовали как средство передвижения, а воевали только в пешем строю – мобильная пехота для затыкания дыр на поле боя. 

Легкая кавалерия предназначена для разведки боем, авангардов, арьергардов, неожиданных фланговых ударов в битвах, рейдов по тылам противника, боевого охранения обозов, преследования и добивания разбитого противника и т.п. https://vk.com/russianarmynews Но не для лобовых атак. Как-то один придворный "полководец" в разгар битвы решил заткнуть казаками дыру во фронте, которую сделала тяжелая панцирная кавалерия противника и бросил казаков на неё в лобовую. Казаки попробовали шашками по доспехам – тщетно. Но не на долго замешкались – легко уворачиваясь от медлительных "рыцарей" порубили тем коней и выиграли битву.