Медовый квас
- 01.05.14, 08:00
Медовый квас4 кг меда, 200 г хмеля, 200 г. драждей.Мед развести на 15 л горячей воды и варить 2-3 часа до посветления.Хмель отварить 0.5 л воды.Сусло и отвар хмеля смешать за 20 минут до окончания варки.Слить в бочонок, остудить и добавить дрожди.После брожения сусло слить в бочонок и поставить в погреб на 2 недели для дображевания.После этого на ледник для выдержки.Когда настоится, разлить в бутылки, укупорить и держать на холоде до употребления.