ламинирование волос

  • 31.01.12, 12:49
Одна из главных составляющих женской красоты - это идеально здоровые, а значит блестящие волосы. 

Волосы необходимо спасать, после того как их парят, жгут, обрабатывают химикатами. 



После неоднократного окрашивания обычными красками нарушается структура волоса. 

Чешуйки отклеиваются от стержня волоса и превращают его в растрепанного ежика. 

В итоге волосы имеют тусклый невыразительный цвет и становятся ломкими, а 
их кончики секутся и превращаются в маленькие метелочки. 

Как справиться с данной проблемой?
Система окрашивания и одновременного восстановления волос (ламинирование).
Процедура ламинирования волос эффективна сама по себе, однако она может сочетаться с окрашиванием и лечением волос. 

Продукты для данной процедуры абсолютно безопасны и богаты полезными веществами, которые долгое время сохраняются внутри волоса.

Мембранная пленка покрывает повреждённые волосы, как бы склеивая разрозненные чешуйки. 

Нарушенная пористая структура волос сглаживается. 

После процедуры волосы приобретают здоровый вид и живой естественный блеск. 



Яркий, насыщенный цвет после окраски будет сохраняться намного дольше, 
так как процедура продлевает жизнь цвета окрашенных волос.

Для процедуры ламинирования нет противопоказаний, его можно делать на волосах любой длины. 

На волнистых и кудрявых волосах делать ламинирование допустимо, однако 
оно не распрямляет волосы, а просто придаёт им здоровый и ухоженный вид. 


Особенно рекомендуется ламинирование повреждённым, сухим и ломким 
волосам, а так же волосам, истощённым окрашиванием и химической 
завивкой. smile

как происходит ламинирование и для чего это нужно

  • 31.01.12, 12:42

В предыдущей статье мы рассмотрели такие процедуры ухода за волосами как глазирование, элюминирование и экранирование волос. В ней же мы упомянули и о ламинировании и биоламинировании волос, которые обещали рассмотреть более подробно. Выполняем свое обещание…

Ламинирование волос

Ламинирование волос – процедура ухода за волосами, обеспечивающая покрытие их стойкой воздухопроницаемой защитной пленкой, содержащей питающие и увлажняющие вещества. В качестве средства для ламинирования выступает бесцветный краситель для волос на основе натуральных составляющих, не содержащий аммиака и перекиси водорода.

Наиболее известными и качественными являются продукты американской марки Paul Mitchell. Её продукт основан на гидролизованном пшеничном протеине – антиоксиданте, увлажняющем и питающем волосы, глубоко проникая в ствол волоса и уплотняя его. В состав входят также соевые протеины и  фитоэкстракты тысячелистника, римской ромашки, хмеля, которые содержат противовоспалительные и гормоноподобные вещества, оказывающие лечебное воздействие на волосы и способствующие их росту. Средства для ламинирования – это прозрачная вязкая жидкость без запаха и цвета, гиппоаллергентная и без консервантов. Средство обволакивает каждый волосок не склеивая их, заполняет все неровности в структуре волоса, склеивая "растрепавшиеся" чешуйки и предупреждая дальнейшее травмирование волоса. Волосы становятся эластичными и гладкими. За счет пленки толщина волос, а соответственно их общий объем увеличиваются на 10-15 %. Ламинирующая пленка имеет антистатический и легкий водоотталкивающий эффект, защищает волосы при термообработке, облегчает укладку, предохраняет от высушивания на солнце, в сухом, соленом климате. За счет пленки усиливается блеск волос, что особенно заметно на поврежденных и тусклых волосах. Долговечность покрытия от 4 до 6 недель в зависимости от состояния волос, частоты их мытья, применяемых средств. Процедуру можно проводить не дожидаясь окончания периода действия. В принципе волосы принимают ламинирующего состава столько, сколько им необходимо, передозировка невозможна. Считается, что ламинирующий состав безвреден для волос, более того, оказывает оздоравливающее влияние.

В последнее время появляются продукты для ламинирования итальянских, немецких фирм. Есть даже препараты L’oreal, Matrix, но качество этих продуктов требует серьёзной проверки.

Биоламинирование волос

Биоламинирование волос – процедура ухода за волосами, обеспечивающая покрытие их стойким воздухопроницаемым натуральным целлюлозным веществом наподобие сока из стебля одуванчика или сока кабачков молочно-восковой свежести. При этом дышит как волос, так и кожа головы. Целлюлозная пленка оказывает защитное действие, предохраняющее волосы от повреждения, имеет легкий влагоотталкивающий эффект (благодаря чему укладка сохраняется во влажную погоду, а химия "не пушится").

Термин "биоламинирование", как правило, применяется к процедуре, использующей продукты японской компании Lebel Cosmetics или произведенные по её технологии. Японские разработки в этой области начались еще 20 лет назад. Силикон в продуктах по технологии Lebel Cosmetics не содержится. Стоимость продуктов этой фирмы в разы превышает цены на средства для биоламинирования и ламинирования всех других производителей, но и результат их применения, по отзывам, значительно лучше.

Красящие пигменты ламинирующего состава заряжены отрицательно и по законам физики притягиваются к положительно заряженным волосам. Состав препаратов обеспечивает пониженные PH-условия, которые служат катализатором процесса, содержат ценные компоненты растительного происхождения, а также РРТ – составной протеин, извлекаемый из жемчуга, который является необходимым волосам ингредиентом и придает им гибкость и блеск. БИО-ламинат существует в совершенно прозрачном варианте, а также  в 20 цветных оттенках.

Волосы, подвергнутые биоламинированию, слегка (примерно на 10 %) увеличиваются в объеме, становятся гибкими, эластичными, послушными, блестящими. Целлюлозная пленка, окутывающая волос позволяет сохранить внутри питательные вещества и влагу, сгладить неровности и шероховатости волоса, предохранить от вымывания нанесенные при окрашивании пигменты.

В среднем биоламинат начинает смываться через месяц. Процесс очень плавный. В любой удобный момент можно повторить процедуру, перенасыщения не происходит. Волос принимает ровно столько состава, сколько может принять.

Процедура ламинирования волос

Процессы ламинирования и биоламинирования заключаются в нанесении состава на волосы на 20 - 35 мин (можно в 1 или в 2-3 приема в зависимости от состояния волос), затем состав смывается. Чтобы ламинат глубже проник в структуру волос, его прогревают в течение 15 мин. Затем прополаскивают прохладной водой. Всего процедура занимает около часа.

В среднем стоимость ламинирования, биоламинирования колеблется от 40 до 90 долларов и выше. Процедуры достаточно дорогие, но процентах в 70 случаев отзывы на них как клиентов так и мастеров сдержано позитивные, одобрительные, откровенно положительные и даже восторженные. Правда, примерно в трети высказываний отзывы не слишком одобрительные, есть и даже откровенно негативные. Чтобы решить для себя, нужна ли вам эта процедура, или можно обойтись применением менее дорогостоящих процессов все же стоит хотя бы один раз попробовать.

Ламинирование волос

Ламинирование и биоламинирование рекомендуются для тонких. поврежденных, тусклых, сухих, часто окрашиваемых волос. На здоровых и блестящих волосах эффект блеска будет мало заметен. Процедуры полезны для сохранения цвета окрашенных волос, хотя и ламинирование и биоламинирование может быть как бесцветным так и цветным. Обе процедуры не дадут волосам пушиться, вьющиеся волосы сделаются более послушными, слегка выпрямятся за счет утяжеления. Однако, толстые тяжелые волосы ламинирование и биоламинирование только утяжелят.

Обе процедуры безвредны, имеют легкий оздоровительный эффект, но они не панацея. Если волосы больные, проблемные, лучше сначала провести процедуры лечения, реставрации, реконструкции волос внутри, уплотнить их структуру, при необходимости выполнить дополнительную ионизацию волос и только потом делать ламинирование или био-ламинирование. Обе процедуры полезно провести для защиты перед поездкой на море, в степные районы, в места с агрессивной климатической средой (солнце, ветер, сухость, соляные пары), а также после окрашивания или после "химии", чтобы дольше сохранить их эффект. После ламинирования, биоламинирования волосы легче укладываются, более послушны. Волос, на который нанесли ламинат, при нагревании феном запоминает форму, которую ему придают, и необходимость применения лака или геля практически отпадает.

Еще раз стоит отметить, что счастливым владелицам здоровых блестящих волос не стоит ожидать увидеть разительное их улучшение и обещанный "бриллиантовый" блеск после ламинирования или биоламинирования. Эффект не будет таким разительным, хотя некоторое улучшение при желании можно будет заметить.

Ламинирование волос в домашних условиях

Ламинирование и биоламинирование, в принципе, можно провести самому в домашних условиях, если, конечно суметь приобрести необходимые средства. Но перед ламинированием обязательно необходимо провести диагностику состояния здоровья  и структуры волос, подобрать оптимальные продукты для очищения и питания, обеспечить соблюдение баланса влажности. И прежде, чем решиться на самодеятельность, а ламинирование волос в домашних условиях по другому не назовешь, лучше сходить к хорошему специалисту, чтобы он либо дал вам совет относительно ваших волос, либо, в случае необходимости, провел лечение. А потом уж решаться на домашнее ламинирование. Да, и стоит хорошо подумать, зачем вы собираетесь ламинировать свои волосы. Если только ради сохранения цвета и оздоровления после окрашивания, то лучше не поскупиться на дорогую краску хорошего производителя, которая не испортит ваши волосы.

И маленький совет… Прежде, чем решаться покупать средства для ламинирования или биоламинирования, чтобы выполнить процесс в домашних условиях, лучше хотя бы один раз не поскупиться и сходить к хорошему мастеру. Это даст возможность не только детально изучить технологию выполнения процесса, но заодно и проконсультироваться о своих волосах и увидеть воочию насколько эти "премиум" процедуры подходят для ваших волос. И только после этого вы сможете решиться, стоит ли тратиться на покупку препаратов, сможете ли вы правильно выдержать технологию проведения процедур.

Уход за ламинированными волосами

Для мытья ламинированных или био-ламинированных волос лучше применять специальные шампуни, с пониженным содержанием щелочи или шампуни для окрашенных волос. Маски и кондиционеры не возбраняются - ламинирование не пострадает. А вот шампуни и скрабы для глубокой очистки нужно применять до процедуры ламинирования. Стоимость ламинирования, как и биоламинирования существенно зависит от стоимости применяемых продуктов и определяется их расходом, на что влияет длина и состояние волос (рыхлые короткие волосы могут взять состава больше, чем нормальные волосы средней длины).

Вот вкратце и все что можно сказать о процедурах ламинирования и биоламинирования волос. Удачи вам, мои красавицы!!!!!!!!

ламинирование волос очень эффективное лечение

  • 31.01.12, 12:32
15 вопросов о ламинировании волос
ламинирование волос

Красивые и здоровые волосы – мечта каждой женщины. Сколько денег, усилий и времени тратим мы на косметические средства и процедуры, обещающие избавить от секущихся кончиков, добавить объема, придать волосам блеск, насытить их жизненной силой и подарить яркий оттенок.

Вот почему так популярна стала процедура ламинирования волос: относительно доступная по цене, практически не имеющая противопоказаний, быстрая и несложная – она обещает подарить безжизненным, тусклым и тонким волосам идеальную гладкость, блеск, объем и яркость цвета!

Так ли все на самом деле? Где спрятаны подводные камни? Попробуем разобраться с этой чудо-процедурой и выявить все ее положительные и отрицательные (если таковые обнаружатся) стороны.

Что такое ламинирование?

Итак, запоминаем: ламинирование – это косметическая (не лечебная) процедура для волос свременным результатом. С точки зрения сути самой процедуры – это покрытие каждого волоска в отдельности тонкой пленочкой особого состава, который делает волосы гладкими и шелковистыми, сохраняет их цвет и увеличивает объем на 10-15%.

Как происходит процедура ламинирования волос?

Сама процедура будет иметь свои особенности в зависимости от производителя используемых косметических средств.

Общий принцип действия: Ежедневно под воздействием внешних факторов чешуйки волос отслаиваются, волос становится ломким, кончики секутся, блеска нет, цвет ложится неравномерно и быстро вымывается. Ламинирующий состав обволакивает каждую волосинку в отдельности, запечатывая кутикулы и создавая при этом идеальную поверхность волос.

Процедура: на волосы наносят специальный состав, который подбирается мастером в соответствующей серии для ламинирования. Средство выдерживают на волосах в течении 20-30 минут.

Для некоторых средств волосы оборачивают фольгой и запаивают утюгом при температуре 120-140 градусов. Другие марки требуют только прогревания феном для создания теплой среды.

Вся процедура в среднем занимает 2-2,5 часа.

Достаточно ли одной процедуры, чтобы получить результат?

Обычно результат заметен после первой процедуры – волосы приобретают здоровый блеск и увеличиваются в объеме.

Нередко клиенты салонов жалуются, что результат после первого ламинирования слабо выражен или быстро исчезает. Профессионалы утверждают, что такое возможно в случае сильно поврежденных и пористых волос. В таких случаях рекомендуется провести реконструкцию волос перед процедурой ламинирования.

Как долго сохраняется результат ламинирования?

В среднем эффект от процедуры ламинирования держится от 3 до 6 недель. Если вы хотите повторить процедуру, делать это рекомендуется через 3 недели. Чаще не имеет смысла, поскольку действие процедуры не рассчитано на накопление.

Как часто можно делать ламинирование?

Нет никаких ограничений относительно количества и частоты процедур ламинирования. Перенасыщение не происходит, потому что волосы принимают на себя только ровно столько состава, сколько им необходимо.

Для каких волос подходит ламинирование?

Ламинирование подходит для любого типа волос. Процедура особенно рекомендуется тем, у кого волосы недостаточно густые и пышные, а особенно если они повреждены, пересушены и секутся. Однако, волосы с плотной структурой, так называемой азиатской, не рекомендуется ламинировать по той причине, что они достаточно толстые сами по себе. Это тот случай, когда «лучшее – враг хорошего».

Можно ли делать ламинирование на окрашенных волосах?

Не только можно, но и очень даже рекомендуется. Покрытая составом для ламинирования, оболочка волос намного лучше удерживает цвет. Молекулы краски сохраняются внутри запаянного волоса и цвет не вымывается. Оттенок будет оставаться неизменно ярким и живым до тех пор, пока оболочка волос не смоется. После этого краска будет вымываться привычным образом. Окрашивать волосы необходимо до процедуры ламинирования.

Можно ли сочетать ламинирование и завивку волос?

В принципе, ламинирование можно делать после химической завивки волос. Тем более что после «химии» волосы зачастую имеют слабый и безжизненный вид. Но имейте в виду: после процедуры ламинирования волосы станут объемнее и тяжелее, поэтому слабые завитки могут частично утратить форму.

Не опасно ли ламинированные волосы сушить феном и выпрямлять плойкой?

Сушить феном не опасно! Вы даже заметите, что после ламинирования волосы стали послушнее и легче укладываются. Это объясняется тем, что под влиянием горячего воздуха из фена нагревается искусственное покрытие волос, и они надолго сохраняют приобретенную в результате укладки форму.

Выпрямителями (плойками, щипцами и утюгами) пользоваться не рекомендуется.

Вредно ли ламинирование?

Состав для ламинирования абсолютно безопасен. Не имеет запаха, не провоцирует аллергических реакций. Качественная ламинирующая масса содержит в своем составе биокомплексы, которые будут оздоравливать волосы изнутри. А пленка, которой волосы покрываются, позволяет им дышать, но полезные вещества и влагу не пропускает наружу.

Единственное, на что стоит обратить особое внимание – это квалификация вашего мастера и оригинальность используемой косметики (опять же, наличие соответствующих сертификатов).

Особенности ухода за волосами после процедуры ламинирования?

После ламинирования волосы не требуют какого-либо специального ухода. Можете продолжать пользоваться привычными средствами по уходу за волосами. Подойдет и обычный шампунь, и специальный для окрашенных волос. Пользоваться кондиционерами и масками не запрещено, а вот шампуни и скрабы для глубокой очистки лучше использовать до ламинирования или приберечь на более отдаленное будущее.

Некоторые специалисты советуют не мыть волосы в течение нескольких дней после ламинирования; впрочем, аналогичные рекомендации они дают и относительно обычной окраски волос.

Многие мастера рекомендуют также в течение суток после ламинирования не собирать волосы в пучок, не закалывать – избегать механических повреждений.

Часто говорят о быстрой «смываемости» эффекта от ламинирования – это возможно при использовании агрессивных шампуней, в частности непрофессиональных линий.

Что качается средств для укладки – они вам вряд ли понадобятся. Ламинированные волосы хорошо держат даже кудри и не пропускают влагу.

Читайте также: Правда о профессиональной косметике для волос.

В чем разница: ламинирование, био-ламинирование, элюминирование, глазирование, цементирование, экранирование, термо-маска…?

Чтобы разобраться с этим многообразием терминов, которые зачастую даже в салоне путают сами мастера, предлагающие вам эту процедуру, немного истории.

Вначале было… элюминирование! В 1997 году компания Goldwell разработала и запатентовала инновационный краситель под названием Elumen. Эта первая в истории косметической индустрии стойкая краска на кислой основе (рН 3,2) без пероксида и аммиака, которая способна проникать в структуру волоса, не раскрывая кератиновые чешуйки и не повреждая его. Исходя из простых законов физики, японские ученые создали чудодейственную краску-уход: процесс окрашивания элюменом не затрагивает структуру волос и не повреждает их натуральный пигмент, а, следовательно, не травмирует их.

Заметим, что элюминирование волос (по сути, окрашивание) Goldwell – удовольствие отнюдь не дешевое. По примеру японского косметического гиганта и другие производители включили в свой ассортимент низкокислотные краски, но только тонирующие.

И интересный факт о происхождении самого термина «ламинирование»: русскоязычные клиенты просто исковеркали трудно произносимое «элюминирование», обращаясь в салоны за инновационной услугой. В данном случае спрос рождает предложение. И на многочисленные запросы со стороны салонов красоты косметические компании были вынуждены разрабатывать соответствующую линию продуктов. Тем более что идея была гениальна: запаять чешуйки волос, кутикулу, которая под воздействием агрессивных факторов внешней среды имеет тенденцию отслаиваться, в результате повреждается структура волос, от чего страдает их внешний вид: концы секутся, волосы выглядят тускло и нездорово.

Заметьте, что термин «ламинирование волос» является исключительно русскоязычным. И каждый производитель дает своему продукту свое название, откуда и путаница: ламинирование, био-ламинирование, глазирование, цементирование, экранирование, ламинирующая и термо-маски… Отсюда же следует ответ на другой часто задаваемый вопрос:

Средства для ламинирования какой марки стоит выбрать?

Учитывая все вышесказанное, разберемся с предложениями косметического рынка.

Хорошо зарекомендовала себя профессиональная линия INWORKS clear, производитель – Paul Mitchell, США. В ее составе – протеины пшеницы и сои, уникальный по своему составу биокомплекс. Собственно, именно Paul Mitchell является эксклюзивным производителем средств именно для «ламинирования» волос. И именно эту процедуру предлагают в большинстве салонов Харькова.

Японская компания Lebel Cosmetics, развивая технологию Goldwell, разработала технологию ионных красителей Color Prefel, предлагаемую в салонах как «био-ламинирование». Схожий по действию с элюменом, Color Prefel обволакивает волос пленкой из натуральной целлюлозы. Результат: блестящие и послушные волосы, защищенные от внешних воздействий и зафиксированный цвет.

Под маркой Shot производится продукт BI Power для процедуры «био-цементирования». Подразумевается насыщение волос, поврежденных химическим воздействием, искусственным белком, который заполняет пустоты внутри структуры волос.

Достаточно широко известен лосьон Volumizer от Barex Italiana для сухих и тусклых волос. Речь идет о своеобразном «эликсире жизни» для поврежденных волос, в составе которого протеины пшеницы и производные силикона. Результат: увеличение объема до 15%, выравнивание кутикулы поврежденных волос, придание блеска и удержание влаги внутри волос.

Салоны предлагают также ламинирование от Keune Haircosmetics, хотя оригинальное название этой процедуры - лечебно-косметическое окрашивание. Используется безаммиачный краситель Semi Color (опять же, с определенным тоном или бесцветный) с запатентованным комплексом Silsoft, дающим лечебный эффект: структура волоса сглаживается, отражающая способность повышается, поддерживается баланс влажности.

Под терминами «глазирование» и «экранирование» скрывается полуперманентное окрашивание с изменением цвета волос или без. Структура волос фактически не восстанавливается, речь скорее идет о косметическом эффекте «запаивания» неровностей благодаря мягкому красителю. ТакMatrix предлагает «глазирование волос» безаммиачным красителем Color Sync, который создает все ту же пленку, утолщая волосы и добавляя блеска.

В ассортименте Wella Professionals также представлена безаммиачная тонирующая краска, Color Touch Relights, для процедуры под названием CrystalGloss. Основной акцент здесь сделан на блеск волос.

Практически аналогичный продукт можно найти у Londa Professional – LondaColor для интенсивного тонирования.

Не настолько широко разрекламированная марка CHI использует для «ламинирования» аминокислоты шёлка. Это вещество, сходное естественному конструктору волос, частично проникает внутрь структуры и восстанавливает ее, а частично укрепляет волос снаружи. Преимущество данной технологии мы видим в отсутствии искусственного полимера.

Гиганты Revlon и L'Oral предлагают схожие по действию ламинирующие маски, или термо-маски. Обыгран давно известный принцип: при воздействии тепла кератиновые чешуйки имеют свойство раскрываться, поэтому косметические ингредиенты проникают вглубь волоса и эффект от маски оказывается значительно заметнее.

Вам могут предложить множество аналогичных процедур: практически каждый производитель предлагает свой продукт для придания волосам дополнительного блеска и объема. Мы постарались помочь вам разобраться с сутью процесса, а выбор конкретной марки – за вами.

Можно ли сделать ламинирование в домашних условиях?

Специалисты настоятельно не рекомендуют пытаться самостоятельно сделать ламинирование волос в домашних условиях. Качественное ламинирование требует определенных профессиональных знаний и навыков. Обратите внимание на наличие соответствующего сертификата у вашего мастера.

самые полезные напитки

  • 31.01.12, 09:23
Самые полезные напитки
Всем известно, что кофе – напиток, польза которого весьма сомнительна, как, впрочем, и газированная вода. В то время как натуральные соки – источник витаминов и здоровья. Однако даже среди них выделяются те, которые лучше других поддержать прекрасное самочувствие и красоту. Итак, какие напитки считаются самыми полезными? В первую очередь, конечно, уже упомянутые соки. Среди ягодных и фруктовых выделяются виноградный и яблочный. Первый содержит много витаминов и микроэлементов, способствует похудению и выведению из организма шлаков. Второй – богат пектиновыми веществами, которые нормализуют работу кишечника, способствует быстрому восстановлению сил, насыщает организм железом и помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями.  Не стоит сбрасывать со счетов и соки из овощей. Так, сок капусты поддержит белковый обмен, успокоит нервную систему, подарит запас витамина С, поспособствует излечению гастрита. Употребление свекольного сока – прекрасный способ очистить кишечник (если нет хронических заболеваний).  Все популярнее становится сегодня пюре-коктейль под названием смузи, кулинарные рецептыкоторого существуют самые разнообразные. Готовят это десертное блюдо из ягод, фруктов или овощей – например, очень вкусны напитки из моркови, свеклы или фруктово-овощные пюре (апельсин и морковь). Можно добавить в смузи и пряности - мяту, кориандр, базилик. Особое место среди всех смузи занимают зеленые пюре-коктейли из салата, огурца, сельдерея, шпината, которые хорошо сочетаются со свежей зеленью.  Трудно переоценить пользу различных травяных чаев. Очень популярен сегодня чай мате, имеющий антиоксидантное действие, чаи из василька, гибискуса или апельсина. Не теряют актуальности привычные с детства чаи из ромашки, шалфея, зверобоя, обладающие противовоспалительными и прочими лечебными свойствами.  Особняком в списке полезных чаев стоит имбирный напиток, который улучшает обмен веществ, оказывает согревающее и тонизирующее действие. Классические рецепты имбирного чая предполагают добавление в отвар корицы, лимона, сиропа шиповника, перца.  Учитывая разнообразие всевозможных продуктов и бытовой техники на прилавках магазинов, путь к здоровью может показаться не таким уж долгим и трудным.

Необычные блюда из картофеля

  • 31.01.12, 09:15

24 августа 1853 американец (а кто ж еще!) Джордж Крам изобрел закуску, которую мы все обязательно порицаем, но многие из вас все же питают к ней некоторую слабость – картофельные чипсы. Часто мы относимся к картофелю, как всего лишь к одному из компонентов или гарниру, но давайте попробуем сегодня вывести на первый план.

Холодный крем-суп из картофеля

Нам понадобится

Куриный бульон – 1 литр Картофель – 4-5 штуки среднего размера Сельдерей – 1 небольшой корень Лук-порей – 1 стебель Молоко – 3 стакана Сливки – 3-4 ст. л. Нежирный йогурт – 1 стакан Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного Соль и перец – по вкусу

План действий

Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем.

Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком.

Картофельные ватрушки

Нам понадобится

Картофель – 150 г Мука – 150 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 штука Варенье – любимое, 100 г Орехи – любимые, 100 г Сода – 1 ч. л. Лимонный сок

План действий

Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки.

А вы любите блюда из картофеля?

P.S. Также жду ваших рассказов о свинине по-кубински!

очень вкусно и полезно особенно на завтрак

  • 31.01.12, 08:58
Сырный рулет с зеленьюНежнейший сырный рулет - великолепная закуска не только в будни, но и в праздники. Чесночное масло придаст пикантность этому блюду!

Сырный рулет с зеленью



Нам потребуется:
Растительное масло,
Сливочное масло – 75 г,
Мука – 50 г,
Молоко – 300г,
Пармезан (тертый) – 80 г,
4 яйца,
Петрушка и любая другая зелень (измельченные),
1 зубчик чеснока,

Для рулета растопить 50 г сливочного масла в кастрюле. Добавить чеснок и варить 1 мин. Добавить муку и поварить еще 1 мин, непрерывно помешивая. Затем, постепенно добавлять молоко в кастрюлю, не забывая помешивать. Когда масса станет густой и однородной, снять с огня. Натереть половинку сыра и сдобрить им массу. Желток отделить от белка и добавить в кастрюлю вместе с небольшим пучком петрушки. Яичный белок взбить до очень густой консистенции и аккуратно (ложкой) добавить в полученную смесь.

Сырный рулет с зеленью

Для начинки растопить остаток сливочного масла вместе с растительным в глубокой сковороде. Добавить всю порезанную зелень, чеснок и быстро обжарить при постоянном помешивании. Это займет 4-5 мин, зелень должна быть нежной.

Сырный рулет с зеленью

Нагреть духовку до 190С (электрическая плита) , 170С (газовая плита). Взять бумагу для выпечки, примерно на 4 см больше противня, и подогнуть концы бумаги так, чтобы по углам образовались квадраты. По диагонали надрезать их на 2 см. Это поможет достать рулет из духовки. Намазать бумагу растительным маслом.

Сырный рулет с зеленью

Вылить тесто на противень так, чтобы оно заполнило всю поверхность. Поставить в духовку на 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Еще один лист бумаги для выпечки (обязательно больший по размеру, чем противень) посыпать тертым сыром. Достать рулет из духовки, снять тесто вместе с бумагой для выпечки с противня и опрокинуть на бумагу, посыпанную сыром. Удалить верхний слой бумаги за надрезанные концы. Ложкой выложить начинку на тесто, оставляя 2 -3 см по краям. Свернуть рулет, начиная с конца без начинки, помогая себе бумагой для выпечки.

Сырный рулет с зеленью

Подавать рулет горячим, приправленным чесночным маслом.

Сырный рулет с зеленью

Запекание в духовке – легкий путь к здоровому и вкусному питанию

  • 31.01.12, 08:43
  • w.cosmo.ru
Запекание в духовке – легкий путь к здоровому и вкусному питанию
Многие хозяйки незаслуженно обходят своим вниманием духовку, пользуясь ей лишь по праздникам – якобы это приносит лишние хлопоты. Но если хранительница домашнего очага заботится о пользе питания своей семьи, то именно духовка поможет с минимальными затратами и усилиями обеспечить разнообразие вкусных и полезных блюд. Итак, имеется духовка, форма для запекания и противень – что, как и из чего готовится? Форма для запекания – поистине безграничные возможности! Любой набор овощей режется ломтиками, соломкой, кубиками, можно добавить мясо, фарш, колбаску, сыр, зелень, различные соусы, приправы – полный простор для полета фантазии. Причем ошибиться с выбором ингредиентов практически невозможно – запекание удивительным образом делает самые неожиданные сочетания очень удачными и популярными. Форма для запекания поможет сэкономить средства и продукты – две ложки вчерашнего салата, полпомидорки, остатки мясной нарезки, две-три картофелины, луковка и немного сыра для румяной корочки – кто бы мог подумать, что такая вкусная запеканка еще полчаса назад была всего лишь неприглядными остатками праздничного ужина! К тому же рецепты блюд , приготовленных таким способом, практически не требуют добавления масла – блюдо сохраняет естественную сочность и истинный вкус ингредиентов. Если у вашей формы нет крышки, то для усиления эффекты тушения, можно применить вместо нее фольгу – корочка будет румяной, но не подсушенной, хотя кому как нравится. Кроме мясных и овощных вторых блюд, в форме готовятся потрясающие десерты – творожные запеканки, пудинги, шарлотки с различной начинкой, кексы. Причем занимает это минимум времени – пять минут почистить и порезать яблоки (штук пять средних) и три-четыре минуты для теста – четыре яйца взбить блендером со стаканом сахара, ввести стакан муки, немного ванили, можно щепотку соды. Залить этой смесью выложенные в форму, смазанную маслом, яблоки (можно посыпать их корицей) и в духовку до готовности. Готовность проверяется зубочисткой: нужно проткнуть пирог в самом высоком месте – если зубочистка сухая, пора! Вариантов начинки такого пирога множество – все ваши любимые фрукты и ягоды. Противень – прост как три плюс два, зато сколько умеет! На нем традиционно пекут открытые и закрытые пироги, пиццы, ватрушки. Но противень – это не только выпечка! Смажьте его маслом, выложите слой репчатого лука полукольцами, на лук разместите ломтики мяса, куски курицы или рыбы, фарш – что вам захочется именно сегодня. Добавьте сверху резаные шампиньоны, помидорку, может, если сезон, кабачки, патиссоны, баклажаны – любые овощи, посыпьте сыром или смажьте майонезом для лакомой корочки. Такой ужин не оставит равнодушным даже ребенка-малоежку, а готовится быстро и по силам практически каждому. При помощи противня и фольги легко и просто, а также удивительно вкусно готовятся мясо, рыба, птица. На фольгу помещается кусок мяса на одну порцию, можно добавить к нему овощи и приправы по желанию – тогда это получится отдельное блюдо для одного человека, далее фольге придается форма закрытого мешочка. Таких мешочков нужно сделать по количеству персон. Мясо тушится с овощами в собственном соку, не теряя ни капли вкуса и аромата, причем без капли лишнего жира и масла. Можно красиво сервировать это блюдо, подав на тарелке, не перекладывая из фольги, а лишь раскрыв мешочек и закатав его края.

в индии самая полезная кухня в мире

  • 29.01.12, 11:24

В Индии приготовили самую здоровую еду в мире

Индийский шеф-повар придумал рецепт «самой здоровой в мире» еды. Это карри из курицы с голубикой и рисом с ягодами годжи. Гурпарит Байнс (Gurpareet Bains) смешал в этом блюде традиционные ингредиенты, защищающие человека от множества недугов - от рака до болезни Альцгеймера. По словам повара, одно-единственное блюдо содержит столько же полезных для здоровья антиоксидантов, сколько 23 чашки шпината, 23 грозди винограда или 9 порций капусты брокколи. Кроме того, это блюдо обладает изумительным вкусом и стоит не более 2,5 за порцию. Голубика, входящая в состав блюда, защищает от рака и препятствует накоплению амилоидных бляшек в мозге. Ягода годжи, растущая в Гималаях, богата витаминами A, C и железом. Специи, которыми приправлено блюдо, имеют антибактериальный и антивирусный эффект, чили уменьшает боли, а куркума помогает сохранять здоровыми сердце, мозг и суставы. Курица была выбрана для карри, поскольку курятина содержит мало жира и доступна всем и каждому. Как писал ранее «Вокруг Света», исследователи университета Пенсильвании (Pennsylvania State University), США, разрабатывают лекарство от рака кожи, которое содержит экстракт брокколи и кочанной капусты. По словам ученых, изотиоцианат, содержащийся в овощах и придающий им зеленый цвет, будучи смешан с селеном из бразильского ореха, может предотвращать рак кожи. Смесь изотиоцианата и селена можно также добавлять в солнцезащитные кремы и лосьоны. Кстати, рак кожи предотвращается умеренным потреблением кофеина в сочетании с физическими упражнениями. Противораковое действие кофеина давно известно: неоднократно доказывалось, что выраженным противораковым действием обладают некоторые компоненты зеленого чая. Наиболее активными противоопухолевыми средствами в зеленом чае являются вещества из группы полифенолов.

Сторінки:
1
2
попередня
наступна