Кухня народов мира

Поесть я люблю, и плотненько, мяса не чураюсь, да и вообще приятно вкусно покушать. Думаю меня здесь поймут.

Так вот, волею судеб так случилось, что пробовал я не только местную
кухню (которую очень люблю), но и другие кухни народов мира. На Ближнем
Востоке, например, пробовал и хумус, и фалафель, и джахнун, и кускус, в
общем много все, не перечислишь.Что-то на любителя, а что-то
действительно вкусно. И шварма (которую
здесь называют кто во что горазд - и шаверма, и шаурма) там конечно
несколько не такая. И побольше в размерах и в ингредиентах. Да и
европейская кухня в странах разнится, чего стоят свиные ушки к пиву в
Литве. 

Так как здесь с подобной пищей нелегко, купить практически негде
(производят что-то, например, в Днепропетровске делают хумус, но
качество не ахти) решил заказть изготовление по рецепту профессионалам.
Добросовестно был найден рецепт, передан специалистам, вчера попробовал
результат. В общем, ни черта не получился хумус, вышло скорее гороховое
пюре. Вот и возникает вопрос что неужели приготовить блюдо как надо
могут только "уроженцы местности"? Вот оказывается почему выписывают
поваров за сумасшедшие деньги. А я то думал берешь книгу, отмеряешь
ингредиенты, варишь указанное время и вуаля...



P.S. Хотя, в Киеве можно покушать и фалафель (почти как настоящий) в
Комоде, и шварму неплохую делают на метро "Политех", а раньше на
Хмельницкого было заведение Pita-inn, где было подобие фалафеля, но
закрыто уже.Похоже время обеда

сегодня наступит раньше...

.
Шакшука - по большому счету яичница с офощами

Кускус - каша на пару, основа - манная крупа, с крупно порезанными варенными овощами очень неплохо.






Хумус - гороховая паста-намазка (турецкий горох), "вытирать" хумус питой увлекательнейшее зантяие





Обжаренные котлетки из фарша того же турецкого гороха. Своего рода заменитель мяса в шварме. В общем всем приятного аппетита!