Омурайс

Японская кухня, как и культура, на протяжении всей истории своего существования испытывала влияние многих стран. С конца XIX века европейская кухня тоже начала проникать на архипелаг. Японцы строго следовали одним западным рецептам, и приспосабливали к своим вкусам другие. Так одним из японских блюд стал омурайс, или же омлет с рисом. Он стал довольно популярным тогда, и сейчас его популярность ничуть не угасла – омлет с рисом готовят везде: в ресторанах, кафешках, дома и на школьных фестивалях.

Мы решили поделиться с вами рецептом этого блюда, любезно представленным одним из наших пользователей – Sympho.

Ингридиенты на 3-4 порции:

-Филе одной куриной грудки

-Небольшая морковь

-Небольшая луковица

-2,5 стакана свежесваренного риса

-100 грамм шампиньонов

-Пучок петрушки

-Кетчуп

-Соль и перец по вкусу

-Яйца (два на порцию)

-Молоко (3 столовые ложки на порцию)

-Две столовые ложки сливочного масла

Лук необходимо мелко нарезать. В разогретую сковородку положить одну столовую ложку масла. Лук жарить до золотистого цвета. Куриное мясо нарезать на мелкие, с фалангу пальца, кусочки, обильно посолить и поперчить. Когда лук будет готов, добавить в него курицу. Как только курица приобретет белый цвет, добавить натертую морковь.

Затем добавить мелко порубленные грибы. Когда грибы станут мягче нужно добавить рис. Рис необходимо добавлять частями, тщательно перемешивая с остальными ингредиентами. Затем добавить столовую ложку сливочного масла и тщательно перемешать. После этого, в будущую начинку добавить 5-6 столовых ложек кетчупа. Перемешать. И в самом конце добавить мелко нарубленную петрушку. Начинка готова!

Но это еще не все. Теперь нужно придать форму будущему блюду. Но это нужно делать предельно быстро, что бы начинка не остыла.

Для этого нам понадобятся яйца и молоко. Ставим на средний огонь другую сковородку и наливаем в нее немного растительного масла. В миске взбиваем два яйца и три столовые ложки молока. Когда сковородка прогреется, выливаем в нее яичную смесь. А теперь быстро перемешиваем ее, до тех пор, пока большая ее часть не застынет.