Для Вас, женщины!!!

Каким десертам отдавать предпочтение, что бы не пострадали, давшиеся
тяжелым трудом, сантиметры на талии? Для выбора самого безопасного для
красоты десерта внимательно изучите этикетку

- Конечно, ни один десерт нельзя отнести к полностью диетическим
продуктам, - рассказывает Елена Терёшина, доктор биологических наук,
завлабораторией липидного обмена  - Все они готовятся из калорийных
ингредиентов - муки, масла, яиц, сметаны и т. п. Для выбора самого
безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку.

Во-первых, чем меньше компонентов входит в состав лакомства, тем меньший
урон он нанесёт вашей фигуре. И во-вторых, многие ориентируются
исключительно на калорийность. Это ошибка! Самые вредные десерты — с
высоким содержанием жира. Именно они откладываются на талии и бёдрах,
трудно усваиваются и отрицательно сказываются на работе
желудочно-кишечного тракта.

Что на сладкое?

Если от десертов вы поправляетесь — значит, просто не умеете их
выбирать. Ведь есть лакомства, которые могут позволить себе даже
худеющие модели.

Пресное тесто (фило)

Самые безопасные для фигуры десерты — из пресного (постного) теста,
основа которого — мука, вода и растительное масло. Из пресного теста
готовят штру-дели и всевозможные пирожки.

Калорийность не превышает 200 ккал. Содержание жира 1 2%.

Зефир, пастила, мармелад

Зефир и пастила готовятся из фруктово го пюре, сахара, белка и агара
(желирующего вещества, получае мого из водорослей). В мармеладе
содержится пектин вещество, снижаю щее уровень холестерина в крови и
благотворно вли яющее на работу желудочно-кишечного тракта.

Калорийность около 300 ккал. Содержание жира — 0%.

Мороженое

Один из самых сбалансированных продуктов, поднимает тонус, активизирует
обмен веществ, легко усваивается и прекрасно утоляет тягу к сладкому.
Медленно переваривается и надолго оставляет ощущение сытости. Прекрасно
сочетается с кофе. Из одного брикета благодаря разным добавкам можно
приготовить множество разнообразных десертов. Впрочем, вареньем,орехами,
карамелью лучше не злоупотреблять: они утяжеляют блюдо.

Калорийность — 150 ккал. Содержание жира — 6-10 %.

Заварное тесто

Готовится из воды, сливочного масла, муки и яиц. Достаточно лёгкий и
безобидный для желудка вариант. Заварное тесто — основа большого
количества десертов: эклеров, профитролей, заварных колец. «Коэффициент
вредности» изделий из заварного теста зависит от начинки. Самая полезная
— фруктовая и творожная.

Калорийность — около 300 ккал. Содержание жира — 35%.

Печенье, вафли, сухари

Любые кулинарные изделия долгого хранения содержат ударную дозу сахара и
жира. Обладают нулевой питательной ценностью, но и включают в себя так
называемые трансжиры — особый вид ненасыщенных жиров, полученных
искусственным путём. Встраиваясь в клетки организма, трансжиры
препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию
токсинов.

Калорийность — 450-550 ккал. Содержание жира — 25-40%.

Песочное тесто

Тесто, которое включает в себя столь калорийные ингредиенты, как мука,
сахар, яйца, масло (маргарин), — самое тяжёлое и неполезное. Песочное
тесто чаще всего глазируется шоколадным кремом (как в торте
«Ленинградский»), и становится понятно, почему диетологи не приветствуют
песочные сладости.

Калорийность — 430 ккал. Содержание жира — около 45%.

Слоёное тесто

Главный компонент слоёного теста — сливочное масло (82% жирности), к
которому добавляются яйца и мука. Если готовое слоёное тесто ещё
намазать кремом (обычно используют заварной,как в торте «Наполеон»)
получается тяжёлый и сверхкалорийный десерт, побаловать себя которым
можно только в исключительных случаях.

Калорийность 400 ккал. Содержание жира — 25,9%.

Бисквитное тесто

Бисквит, для приготовления которого нужны только мука, сахар и яйца, —
идеальный вариант для новогодней ночи. Это лёгкий, хорошо усвояемый не
слишком калорийный десерт. Сидящие на диете могут заправить бисквит
сметанным соусом (сметана, смешанная с сахарной пудрой) или кусочками
свежих фруктов. Остальным рекомендуем «Птичье молоко», которое считается
хорошо сбалансированным десертом.

Калорийность — 280 ккал. Содержание жира 10-15%.

Кстати

Самый калорийный десерт всех времён и народов — чизкейк — родом из
Америки. В одном десерте объединились сливочное масло, сметана, крошка
песочного печенья, сыр, яйца. В итоге получили беспрецедентную
калорийность конечного продукта — 680 ккал. Другой всемирно известный
десерт — тирамису, несмотря на высокую калорийность (450 ккал), —
продукт полезный. Благодаря низкому содержанию жиров все полезные
вещества полностью усваиваются. В тирамису много калия и магния, которые
необходимы людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.