Долма.

Вечером примчались домой и вспомнили, что в прошлый раз приели всё, что было сварено (ну, как всегда, впрочем. Что взять с трёх раздолбаев, кроме анализов… ) Двое «жильцов» тут же нашли себе ну ооооочень важные занятия вне кухни , а мну ничего не осталось, как пойти проводить ревизию в холодильнике . Найдя кило замороженного фарша, забытого в одном из отделов морозилки, я зело обрадовался. Положил его оттаивать и пошел подышать воздухом во двор. У нас в дальнем углу участка растет дикий виноград. На нем бывает парочка гроздей с мелкими кислющими ягодами, которые в рот не вломишь, поэтому про него благополучно забыли. Добредши до конца «сада» и увидев виноград я понял, чем буду кормить население))) ) Оборвал я листья, штук 20, промыл их под проточной водой, облил крутым кипятком…..

Фарш разморозился (это перекрученная говядина со свинятиной пополам). В него добавил мелко нарезанный лук, петрушку, увядающую в холодильнике, и рис, отваренный до полуготовности (чуть меньше стакана)

.Если больше ничего нет, то можно ограничиться этим, но в таком случае будет пресно. Поэтому я плюхнул еще остатки кетчупа, специи, какие были для мяса, яйцо и чуть посолил. Если у вас есть помидоры, то можно в фарш потереть помидорки на терке или просто мелко нарезать. Фишка в том, что листья винограда имеют специфический вкус и если их не сдобрить таким образом (или предварительно не замариновать), то не каждый это сможет съесть. А так кетчуп (томатная паста, помидоры) придают листьям потрясный вкус.Кладете готовый фарш на лист…..

Заворачиваете как голубцы – конвертиком или как получиться……. Укладываете в кастрюльку вместе с крупно нарезанной картошкой. Можно добавить лук и морковь. Если фарш остался, а листья закончились и бежать за тремя листочками лень, то просто сформируйте фрикадельки и в общую кучу их)) Заливаете водой так, чтобы овощи были не полностью покрыты ею. Можно в воду плюхнуть ложку кетчупа. Если готовите маленькую порцию, то можно добавить майонез, если планируется на несколько дней, то майонез не надо – может скиснуть даже в холодильнике. Ставиться на огонь, как закипит, снимите пенку (ага, она образуется), закройте крышкой и варите до готовности картошки - примерно, минут 20. Подавать можно с овощным салатом, но самый смак – со сметаной)))))) Называется блюдо: долма. Приятного аппетита!)))