Ответочка Агаточке )

ПОНЧИКИ

Для теста:
- 300г молока
- 50г дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 500 г муки
- 1 литр рафинированного масла для фритюра (мы брали где-то пол-литра, но тогда их надо жарить в маленькой кастрюльке с высокими стенками)

Для начинки:
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
(мы делали вообще без начинки - тоже очень вкусно)

Приготовление:
Замешиваем некрутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но гуще, чем на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки (сантиметра 3-4 в диаметре или колечком 1 см вокруг пальца). Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой (если делаешь без начинки, этого делать не надо). Кусочков должно быть четное количество. Кладем на кружочек начинку. Сверху прикрываем вторым кружком и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.

Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

Наши выглядели примерно так: