Важно : нельзя икру мыть в воде - только в тузлуке столовая ложка соли на литр воды закипятить остудить до 30-ти градусов  и залить размороженные не до конца ястыки . Ютубцам хорошо , у них ястыки целые , у меня резанные . Первая ошибка - не бойтесь  икру в тузлуке передержать , пусть бы и постояла минут пять  и пополоскать можно было подольше .  Это последняя ошибка . Дальше  вытащить и дать стечь - пусть полежит в мисочке. Потеря икринок из разрезанных тузлуков почти нулевая  по любому но будет.  Выгребать икру можно ножом , ложкой или сеткой для нарезки оливье ,  мне пригодилось все . Важно : не облизывать руки в процессе , все время хотелось . Хоть , может , и можно, я не облизывала. Дальше 1 кг икры солят 35-40 граммами соли , на полкило чайная ложка без верха. Посолить и ложкой долго мешать раз 10 . Дать постоять полчаса и сложить в банку и в холодильник на сутки.  Со стенок миски слизать и вымакать хлебом .  В холодильник можно залезать сразу же тоже .

 Очень вкусно . 

Людмила Сергеевна обожает  селедочку с манной кашей , и ей вкусно. Я селедочку скорее как форшмак , то есть форшмак  блюдо многокомпонентное и его готовить, а вот украинский хлебчик со сливочным чуть с желтизной  маслом и сверху перламутровый кусочек сельди с лучком вприкуску это быстро и тоже очень и очень.  Селедка еда душистая , но  было заявлено о манной каше , не гурьевской , гурьевскую я и не ела ни разу , да и к ряженке равнодушна . ПРостая манная каша , вкусненькая, беленькая , сладенькая , жирненькая - объедение сама по себе , если бы не Людмила Сергеевна . Селедка  все же очень смело , а вот копченые крылышки в хозяйстве не переводятся , и опыт , я вам скажу, удался .