Ароматные уксусы.
- 05.04.11, 11:11
- Философия жизни
Как я и обещал, даю немного рецептов ароматизации в домашних условиях.
В общем, все рецепты "холодного" способа ароматизации, но большинство можно приготовить и "горячим" способом, я позже расскажу, как.
Для "холодного" способа все настаивать в темном месте, в плотно закрытой стеклянной таре.
Начнем с необычного...
Луковый уксус.
На литр уксуса берем-с 1 среднюю луковицу. Уксус, как я и говорил в прошлой заметке - 6%.
Луковицу чистим-с, нарезаем. тонкими "перьями" - полукольцами вдоль.
Заливаем уксус, укупориваем. Настаивать 1-2 недели. Желательно отфильтровать.
Шикарно идет к рыбным и многим овощным салатам, к селедке.
[ Читать все рецепты ]
В общем, все рецепты "холодного" способа ароматизации, но большинство можно приготовить и "горячим" способом, я позже расскажу, как.
Для "холодного" способа все настаивать в темном месте, в плотно закрытой стеклянной таре.
Начнем с необычного...
Луковый уксус.
На литр уксуса берем-с 1 среднюю луковицу. Уксус, как я и говорил в прошлой заметке - 6%.
Луковицу чистим-с, нарезаем. тонкими "перьями" - полукольцами вдоль.
Заливаем уксус, укупориваем. Настаивать 1-2 недели. Желательно отфильтровать.
Шикарно идет к рыбным и многим овощным салатам, к селедке.
[ Читать все рецепты ]
17
