Свекла содержит сахар, поэтому ее тоже можно квасить, как и капусту. Вот рецепт квашеной свеклы по литовски, подобные блюда есть и у других народов. Получилось неплохо, но потом я про неё забыл и она осталась лежать несколько месяцев в холодильнике, весь верхний слой в банке зарос белой плесенью, которую я выкинул вместе с частью свеклы, затем добавил в банку ложку уксуса, чтобы она не так плесневела. Затем, к сожалению, я забыл про неё еще раз и снова выросла плесень, но совсем тонким слоем,...

Читати далі...