Замітки кулинарные рецепты

Замітки з міткою «кулинарные рецепты»

Сортувати:: нові; популярні

Вид:: короткий; повний

Куриное филе в медовом маринаде

08.05.12, 09:56
кулинарные рецепты

Куриное филе в медовом маринаде

Ингредиенты:

300г куриного филе
для маринада:

1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада.Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на
большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить
огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.
Приятного аппетита!

Коментарі: 1

TinaTin A

Рецепт шоколадные трюфели

07.05.12, 08:54
кулинарные рецепты

Рецепт шоколадные трюфели

Ингредиенты:
Шоколад чёрный - 200 гр
Масло сливочное - 30 гр
Коньяк - 1-2 ст. ложки
Какао порошок
Приготовление:
1 Шоколад поломать, растопить на водяной «бане», добавить сливочное масло, добавить коньяк и хорошо всё разогреть.
2 Дать шоколадной смеси остыть, накрыть пищевой плёнкой и поставить в
холодильник. Как шоколад подостынет, накатать шарики одинакового размера
(необязательно все один в один), обвалять в какао, поставить в
холодильник ещё на минут 10. Затем ещё раз обвалять шарики в какао и
трюфели готовы. К подаче на стол можно украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!

Коментарі: 1

TinaTin A

Карамель домашняя

28.04.12, 14:45
кулинарные рецепты

КАРАМЕЛЬ ДОМАШНЯЯ

Ингредиенты:
Молоко - 1/2 литра
Сахар - 3 стакана
Молоко сухое - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Приготовление:
1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.
2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая,
на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет
коричневатый оттенок.
3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.
На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если
варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная
сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

Коментарі: 0

TinaTin A

Конфеты трюфели

23.04.12, 21:13
кулинарные рецепты

Конфеты трюфели.

Трюфели
по домашнему рецепты необыкновенно вкусны. Приготовьте их заранее и
храните в прохладном месте.Рецепт расчитан на 35-40 конфет.
Состав:
Горький шоколад...........200 гр.,
Белый шоколад..............200 гр.,
Сливки 25-30%...............150 гр.,
Сливочное масло............50 гр.,
коньяк..............................4 ст.л.,
какао порошок.................100 гр.
Приготовление:
1.
Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения и
добавить к шоколадной смеси, туда же влить коньяк, перемешать до
получения однородной массы, остудить и убрать в морозильник.
2. Спустя 2 часа смесь достать и слепить из неё конфеты диаметром 2 см. Вновь убрать в морозильник.
3. Через почаса обвалять трюфеля в какао. Хранить в прохладном месте.

Коментарі: 3

TinaTin A

Салат "Каллы"

05.04.12, 12:04
кулинарные рецепты

Салат "Каллы"

Ингредиенты
отварное куриное филе - 300 г
3 яйца
грибы - 300 г (можно брать любые - маринованные, свежие (пожарить с луком ) - по желанию)
150 г твердого сыра
ананасы консервированные - 300 г
варенная морковь- 2 шт
майонез
3 пластинки плавленного сыра
укроп
перышки зеленого лука
Приготовление
Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом
1 - грибы
2 - куриное филе
3 - ананасы
4 - натертый сыр
5 - натертая на терке морковь
6 - желток
7- белок
для украшения салата - пластинки плавленного сыра свернуть " кулечком",
внутрь вставить ломтики моркови. Перышками зеленого лука оформить
стебли , салат украсить измельченным укропом
Приятного аппетита!

Коментарі: 18

TinaTin A

Домашние картофельные чипсы

24.03.12, 12:12
кулинарные рецепты

Домашние картофельные чипсы

Ингредиенты:
800 г картофеля
3 ст.л. оливкового масла
2 щепотки кайенского перца
ч.л. молотой сладкой паприки
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезаем на ломтики толщиной 2-3 мм

2. Кладем картофель в миску, добавляем 1 ст.л. оливкового масла, паприку, кайенский и черный перец. Солим и перемешиваем.

3. Застилаем фольгой 2 противня. Фольгу смазываем оливковым маслом. В один слой укладываем картофельные ломтики.

4.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Печем 15 минут,
затем переворачиваем наши полуготовые чипсинки на 180 градусов и печем
еще 15 минут, до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Коментарі: 1

TinaTin A

Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски

24.03.12, 11:01
кулинарные рецепты

Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски

Продукты:
баранья лопатка без кости 900 г
морковь 2-3 шт.
порей 1 шт.
кориандр 2 ч. л.
тмин 1 ч. л.
перец розе 1 ч. л.
соль
розмарин 1 веточка
вино красное сладкое 100 мл
Приготовление:
Кориандр, тмин и перец розе истолочь в ступке, смешать с солью и этой смесью натереть мясо.
В кусок мяса воткнуть несколько отрезков веточки розмарина, полить мясо
вином, накрыть плёнкой и оставить в прохладном месте мариноваться 2
часа.
Нарезать порей кольцами, а морковь длинной соломкой.
Выложить овощи в огнеупорную форму, сверху поместить кусок баранины, полить маринадом, тщательно укрыть фольгой.
Запекать при 220* 1,5 часа.
Затем, фольгу раскрыть и продолжить запекание при 180* 30 мин., поливая мясо выделившимся соком.
Подавать, нарезав ломтями, с картофельным пюре и овощами.
Приятного аппетита!

Коментарі: 0

TinaTin A

Ролл с ветчиной и сыром

29.02.12, 14:13
кулинарные рецепты

Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка
Соль и перец

Куриную грудку отварить. Понадобится совсем чуть чуть.

Отрезать пару продолговатых ломтиков, и по желанию немного обжарить.

Капусту мелко нашинковать или натереть на терку. На крупной терке натереть морковь.

Отрезать 2-3 небольших ломтика помидора, и пару пластинок ветчины.

Начинаем формировать ролл:

Берем лаваш и смазываем его сливочным сыром. Выкладываем сверху равномерно порваные листья салата. Затем капусту, морковь, ломтики помидора, ветчину и наконец курицу.

Аккуратно заворачиваем и наслаждаемся. Ролл с ветчиной и сыром готов!

Приятного аппетита!

Коментарі: 1

TinaTin A

Котлеты в соусе из плавленного сыра.

20.02.12, 09:06
кулинарные рецепты

500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.
Способ приготовления
Делала куриные котлетки с сыром от wany05 - Восхитительно вкусные!!!!
Сыр внутри - очень понравилось.
Предлагаю приготовить котлетки тушенные в сыре снаружи.
Итак.
Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами)
Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на плите или в духовке.
В конце загустить мукой.
Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие!
Очень вкусно!
Приготовьте и вы!
Приятного аппетита!

Коментарі: 0

Алиссия

Копченые куриные грудки

Такую курочку можно приготовить дома. Только для этого нужна мощная вытяжка. У меня таковой нет, а даже если бы и была, не рискнула бы, ведь коптится грудка на дыму, поэтому в воскресенье мы отправились на пикник, захватив с собой заготовку. Для этого нужен рис, чай, корица, сахар, именно над такой смесью коптятся грудки.

Что касается вкуса, то это непередаваемо. Курица, действительно, копченая, пахнет дымком. Если бы сама не попробовала, не поверила бы что филе может быть таким сочным. А еще оно мягкое, что просто во рту тает. Альтернатива шашлыкам достойная. Хотя мы и шашлычок тоже сварганили, на природе аппетит хороший.

Читать далее

Коментарі: 1