Как покупать продукты в Израиле. Часть 1.

В колбасах, сосисках и сардельках нет большого количества мяса, поэтому трудно говорить о полезности этих продуктов с точки зрения качества сырья. В данном случае определяющим является вкус конкретного изделия.

В Израиле продают мясные изделия, содержащие большое количество высокосортного мяса в оболочке из кишки, а не из синтетических материалов, но эти мясные продукты дорогие, их продают в специализированных мясных магазинах. Большинство же мясных изделий содержат большое количество жира и дешевые сорта мяса. Но в любом случае несколько советов при их покупке:

• Именно потому, что трудно определить состав мясного изделия, остается надеяться на производителя. Другими словами, надо покупать изделия крупных известных фирм Израиля, которые следят за производством и гигиеной. Опасайтесь мясных изделий, продающихся со скидкой (по мивце)!
• Обратите внимание на герметичность упаковки. Мясные изделия лучше всего хранятся в таких упаковках в холодильнике до срока их употребления. С момента открытия упаковки качество изделия начинает снижаться.

• Есть преимущества покупки мясных изделий на развес – можно попробовать и выбрать изделие по вкусу. Недостатки – в таком виде мясные изделия долго не сохраняются. Поэтому советуем не покупать такие изделия в расчете на длительное хранение, купите столько, сколько может быть съедено в самое ближайшее время. В холодильнике советуем хранить мясные продукты в герметичной упаковке с двойным дном, позволяющим отделить выходящую при хранении жидкость от изделия, иначе нарезанная колбаса станет липкой.

• Если покупаете целую палку копченой колбасы, желательно подвесить её вне холодильника, в сухом и прохладном месте. Крайний кусочек будет слишком сухой, но зато сохранит остальную колбасу.
• Пастрома и копчености. Совет – купите целый кусок, так он лучше сохранится, а дома нарежете необходимое вам количество и подходящей толщины.

Покупка консервов напоминает покупку "кота в мешке".  Невозможно заранее точно знать, что находится внутри, пока не откроешь. Поэтому, покупая консервы, будьте очень внимательны. Не прикасайтесь к вздутым банкам и не покупайте консервы со следами вмятин на банке. Такая вмятина может нарушить покрытие банки, и тогда внутри появляется ржавчина.

На импортных консервах должны быть дублирующие описания на иврите. Дата срока годности должна быть отмечена не только на бумажной этикетке, но и выбита или написана на банке или крышке. Сравнивая банки с одинаковыми продуктами, но разных фирм, обратите внимание на вес, не включающий жидкость. Консервы, которые не были замаринованы, следует промыть перед употреблением, например, такие как хумус, кукуруза карликовая (тирас гамади), грибы и т.д.

Пы.Сы. Так как мои заметки по прежнему в общую ленту не попадают, я буду благодарен, если Вы разошлете эту заметку всем, кому посчитаете нужным...