Грилим куриные запчасти.

Ну, на сей раз рецепт не совсем универсальный - только для тех подходит, у кого гриль есть в любой вариации, или шашлычницы... Ну или просто можно выйти на природу да зашашлычить сии ножки...

В общем, вчерась обитатели притащили разнообразных запчастей куриных, вечер был уже довольно поздний, так что заморачиваться с готовкой не хотелось... И тут мой взор упал на судок с голенями... Аккурат по две ноги на каждого! Значит - гриль.

Итак. Для начала делаем маринад. Самый простой вариант: Майонез (довольно много). Если майонез густоват, его неплохо разбавить соевым соусом (заодно и соль заменит).
Вообще курятина обладает не очень выраженным вкусом, посему к ней можно применять много разных специй, при чем - в большом количестве, так что - всего по вкусу и побольше. Размешиваем-с.

На 10 голеней я взял 3 средне-крупные луковицы. Их режем просто половинками. У лука здесь нет задачи мариновать мясо - он должен подмариноваться сам.

Все хорошенько вмешиваем в маринад, придавливаем чем-то тяжелым и оставляем на 15-20 минут.

Поверьте - даже 15 минут вполне для голеней хватает.

Итак, плита у меня теперь с грилем, так что насаживаем-с на вертел... Перемежая луком. Или на природе распределяем по парам шампуров... Подробнее об этом здесь.