хочу сюда!
 

Наталия

29 лет, козерог, познакомится с парнем в возрасте 25-38 лет

Приправы (пряности). Небольшая хитрость.

Вот бывает такое в рецептах, что указана какая-то пряность, а ее то ли днем с огнем не сыщешь, то ли стоит запредельно. Но не все знают, что многие травки лучше покупать... в аптеках! Дешево и сердито. Вдобавок хоть какая-то гарантия будет, что они не перележали 10 лет и не утратили свойств.

Итак - кориандр. Ну, с травой все ясно - кинза всегда почти доступна.
Синонимы: кишнец, коляндра, колендра, киндза, киндзи, клоповник.
Но сейчас речь о плодах.
Применяют их широко, они почти всегда идут в сложные смеси, прекрасно сочетаются с тмином при засолке капусты. Используется в хлебобулочном и кондитерском деле. Добавляется в молочные супы, в мясные блюда (большей частью в тушеные). С ним прекрасно мариновать рыбу.
Вкуснее всего использовать свежемолотый.

В аптеках чаще всего в таких грубых бумажных кульках продается:

Стоит копейки...


Еще?
Шалфей.
Синонимы: шалфей лекарственный, шавлий, шальвия.
В аптеках копейки стоит, а пряность - шикарная!
В супы, к мясу, к птице, к дичи отчасти может заменить розмарин. Прекрасно идет к сырам, особенно плавленным, или его можно смешивать с тертыми. Добавляется в салаты, содержащие холодное мясо (или птицу), яйца.
Как самостоятельная пряность чаще идет в несладкие пироги: мясные, яичные, капустные, луковые. С луковыми, правда, осторожно нужно.
Еще его можно применять в готовые блюда - непосредственно перед подачей: к жирной рыбе, омлеты и яичницы, бульоны из птицы.
Хорошо шалфей вмешивать в фарши для котлет, фрикаделей, голубцов и т.п.

В аптеках он такой:

И тоже доступен любому бюджету!

А еще из аптек можно брать мяту, мелиссу, любисток - много чего, что может ощутимо скрасить кухню.

Продолжение следует...
31

Комментарии

Гость: Яна1979

14.04.11, 13:16

Действительно... Не знала, что кориандр в аптеке продается

    24.04.11, 13:17Ответ на 1 от Гость: Яна1979

    Действительно... Не знала, что кориандр в аптеке продаетсяи в десятки раз дешевле, чем в магазинах

      34.04.11, 13:18

      пипец аптекам.

        Гость: Яна1979

        44.04.11, 13:18Ответ на 2 от Philosopher

        Зайду в аптеку сегодня

          54.04.11, 13:20Ответ на 4 от Гость: Яна1979

          Зайду в аптеку сегодняаптеки полезнее, чем кажутся

            Гость: Яна1979

            64.04.11, 13:21Ответ на 5 от Philosopher

            Да уж - как оказалось. Я думала там только яды продают

              74.04.11, 13:22

              Блин! Забыла про шалфей! Вчера делала котлеты, и забыла о нём совсем. И ведь дома у мамы в аптечке его навалом!

                84.04.11, 13:24Ответ на 7 от Золото 750*

                Блин! Забыла про шалфей! Вчера делала котлеты, и забыла о нём совсем. И ведь дома у мамы в аптечке его навалом! так его нуна на кухне держать - поближе к специям

                  94.04.11, 13:24


                  Главное шалфей не курить)

                    Гость: скоро удалюсь

                    104.04.11, 13:29

                    тебе теперь аптеки комиссию платить должны, за продвижение их товара

                      Страницы:
                      1
                      2
                      3
                      4
                      6
                      предыдущая
                      следующая