Закусочка да под водочку...

Не обязательно под водочку, разумеется - любителям маринованных продуктов всяко подойдетЪ

Сегодня у нас грибы быстрого маринования...
Для начала в посудину (желательно - стеклянную, накрайняк - эмалированную) наливаем несколько ложек растительного масла (любого - абсолютно от вашего вкуса зависит) и примерно столько же соевого соуса (тоже любого, в принципе). Размешиваем.

Собственно, весь процесс идет по принципу: "не спеша". Все равно много времени не займет.
Вмешиваем соль, перец, специи - все по вкусу:

Чистим несколько зубков чеснока, слегка раздавливаем плоскостью ножа:

И вмешиваем в маринад:

Чистим пару средне-крупных луковиц, режем крупными кольцами...

О том, что с ними делать, думаю, догадываетесь:

Вымешивайте не спеша и тщательно.
Затем нужно помыть грамм 200 шампиньонов или вешенки (ежели хотите лесных грибов - отварите сперва). Длинные ножки отрезаем-с, остальное - половиним.

Далее все понятно, надеюсь

Теперь, в процессе вымешивания, можно по вкусу в соус и добавить чего-нить...
Дальше просто: на час-два (если не шампиньоны - на полтора-2.5 часа) оставляем при комнатной температуре, перемешивая каждые минут 15, затем - в холодильнике... можно и на пару тройку суток, можно и на пару-тройку часов...
Если нужно на ночь оставить, рекоммендую по верху присыпать сушеной или мелко порезанной свежей зеленью и залить майонезом... Или просто периодически перемешивать.
Собссно, я это на ужин мастрячил, но только что пробу снял...
Ффкуссно, однако!

Пы.Сы. Чем мельче режете, тем быстрее промаринуется и хуже будет сохраняться... Да и вообще советую такие приколы на один раз готовить - их же можно и разнообразить, чтоб не приелись... Например - помидоров и/или сладкого перца добавить... Да много чего у фантазии в запасе...