Суп китайский по-славянски ;)

Идею рецепта мне подкинули знакомые студенты-китайцы во времена, когда многие продукты были недоступны... Собственно, здесь я тоже адаптацию приготовил

Итак - начнем-с. Берем несколько крупных зубков чеснока и давим их. Можно в давилке, но, имхо - лучше фарфоровым пестиком. Щедро посыпаем красным молотым перцем и солим.

Я, правда, вместо соли взял немного соевого (соленого) соуса. И маринуем в этой штуке 200-250 грамм довольно мелко порезанного куриного филе. 1 час.

Далее это филе заливаем двумя-2.5 литрами воды и ставим на огонь. Когда минут 20 покипит - режем такое же (как и курятины) количество рыбного филе. Годится практически любая рыба, я взял хек. А можно, кстати и чищеные креветки взять.
Тоже режем некрупно и закидываем к мясу.

Далее берем ОЧЕНЬ крупную луковицу и грамм 150 грибов (лучше - вешенка, но и шампиньоны за милую душу катят). На сковородке перекаливаем довольно много растительного масла (если есть кунжутное - добавьте обязательно!). Лук режем крупными кольцами и - на сковородку.

В это время пора забрасывать макароны. Если есть (купить сейчас не проблема) - прозрачная соевая лапша, если нет - ломанные на 2-3 части спагетти. Неполную тарелку, как на 3 порции обычно варите.

Как только лук начал золотиться - добавляем грибы, порезанные кусочками размером как и мясо.

Время уже добраться и до капусты. Во всех маркетах сейчас продается китайская (пекинская), но белокачанная тоже идет за милую душу. Шинкуем длинными тонкими полосками. Заодно добавляем пару маленьких острых перчиков.

Как забросили капусту и обжаренные лук с грибами - открывается простор для специй.
На этом этапе, кстати, можно долить воды, чтоб сделать нужную консистенцию.
Ну, солим, ясное дело, а остальное - абсолютно по вкусу. Но!!! Обязательно нужна кислота! Можно - просто лимонная, я взял лимонно-кислую смесь приправ для рыбы. Желателен эстрагон.